Aber Falls Rye Whiskey

La distillerie de whisky Aber Falls constitue un monument de la renaissance du whisky gallois, étant l'une des seules quatre distilleries de whisky au Pays de Galles et la première à opérer dans le nord du pays depuis le début des années 1900. Nichée près de la majestueuse cascade de Rhaeadr Fawr (Aber Falls) à l'entrée du parc national de Snowdonia, la distillerie occupe un bâtiment victorien de 6 000 mètres carrés au patrimoine industriel riche du XIXe siècle. À l'origine une fabrique d'ardoise, le site a ensuite servi d'usine de margarine pendant la Première Guerre mondiale avant de devenir un entrepôt de gros de boissons pour Halewood International. En 2017, Halewood Artisanal Spirits, la division de spiritueux artisanaux basée à Liverpool, a lancé un ambitieux projet de rénovation pour transformer ce lieu historique en une destination whisky de classe mondiale. La distillerie dispose d'alambics en cuivre traditionnels et utilise l'eau pure de la cascade d'Aber Falls, créant un spiritueux unique ancré dans son terroir. Sa gamme principale comprend l'Aber Falls Single Malt Welsh Whisky, ainsi que des gins et liqueurs primés. Le centre d'accueil, ouvert en 2018, propose des visites immersives de la distillerie, des dégustations guidées et des ateliers d'assemblage, faisant de lui un pilier du tourisme whisky gallois et de l'excellence de la distillation artisanale.