Observations récentes de contributeurs de confiance
La distillerie KOVAL, fondée en 2008 par le couple Robert et Sonat Birnecker, est la première distillerie de Chicago depuis le milieu du XIXe siècle. Le couple a quitté le monde académique pour apporter l'héritage familial de distillation autrichien de Robert au cœur de Chicago. KOVAL a bâti sa réputation sur un engagement envers une production biologique du grain à la bouteille, rejetant les raccourcis de l'industrie en refusant d'acheter des spiritueux préfabriqués. Leur approche innovante n'utilise que le meilleur « cœur de chauffe » du distillat, produisant des whiskys exceptionnellement purs et doux, ainsi qu'un portefeuille célébré de liqueurs et spiritueux artisanaux qui ont obtenu une reconnaissance mondiale.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1635
15 juin 2026, 20:04:46
Je le trouve assez doux, presque trop par moments, avec ce côté sirop d’érable et miel de manuka qui colle un peu au souvenir. Ça me fait penser à du pain de seigle jeune, mais en version plus sucrée, avec une petite gelée de myrtille, un truc floral lavande-violette, et une mini bulle façon goutte de prosecco 🥃
Whiskyspace France 1539
12 juin 2026, 05:57:23
Je le trouve bien gourmand, caramel et sirop d’érable direct, avec un côté miel de manuka assez épais 🍯 Ça me fait penser à du pain de seigle un peu noir, presque pumpernickel, puis de la gelée de myrtille, un peu de violette et lavande. C’est sympa, mais franchement un peu trop sucré pour moi, presque liqueur par moments. Une petite bulle façon prosecco là-dedans, et ça passerait peut-être mieux 😅
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