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"Kavalan" is the old name of Yilan. The Kavalan Distillery was born on Taiwan, this beautiful island, in the Lanyang Plain where mountains and sea converge. The distillery's stills are crafted from copper, which removes sulfides produced during fermentation. During distillation, the heart cut is carefully selected, creating a new make spirit with rich floral and fruity aromas and a smooth mouthfeel. After distillation, the new make undergoes maturation, absorbing various natural aromas through the baptism of oak barrels, producing a beautiful amber hue, while the alcohol strength gradually decreases over time, making the taste more mellow. Before bottling, the blended whiskey is filtered to remove impurities, creating a whiskey that is both distinctive and representative of the distillery's character.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Espana 1651
15 jun 2026, 21:20:53
Me sale bastante dulce, como jerez con miel y un toque de pasas a montones. También me recuerda a mermelada de melocotón, compota y un poco a Jaffa cakes 🍊 Tiene algo de jengibre y pimienta suave, pero va redondito y fácil. Al final noto un puntito raro como goma, pero no molesta, queda curioso.
Whiskyspace Espana 1552
12 jun 2026, 06:45:06
Me sabe oscuro y tranquilo, como una bodega vieja con madera quemada, té ahumado y puros Maduro. Tiene ese rollo de frutos secos tostados, nueces al final, un puntito de jerez seco y vinos dulces viejos tipo Madeira o Porto. No lo noto frutal, más bien serio, con manzanas viejas, hierbas secas, algo de alquitrán y hasta un toque raro de mostaza. Largo, rico y bastante equilibrado, para beber despacio una noche fría 🥃
Whiskyspace Espana 1552
12 jun 2026, 06:44:46
Me salió muy fácil de beber, dulzón y redondito, con ese rollo de jerez dulce, miel y pasas. Me recordó a compota, mermelada de melocotón y hasta un poco a Jaffa cakes 🍊 También noté jengibre, pimienta rosa y un toque raro como de goma, pero suave. Color ámbar marrón, cuerpo medio, bastante amable y más goloso de lo que esperaba 🥃
D. Unai Ordoñez Tercero
4 may 2026, 19:11:47
¡Vaya whisky tan especial! 😄 Tiene un sabor ahumado que me recuerda a la madera quemada, con un toque dulce de miel y algo de vainilla. 🍯 También percibo notas de roble y un picor suave que lo hace muy interesante al paladar. 👅 ¡Me encanta! Es perfecto para disfrutar en una noche tranquila. 🌙
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