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Edradour 2007 12 años Single Malt Whisky

Edradour

Highlands · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
12 años
Graduación Alcohólica
60.2%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Edradour
Año de Destilación
09.02.2007
Año de Embotellado
21.08.2019
Tipos de Barril
ex-Karuizawa cask

Precio de Mercado

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Precio más bajo:208,64 €(2024-02-28)

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Edradour Distillery has undergone a remarkable transformation in recent years. Once renowned as Scotland's smallest distillery, Edradour has strategically expanded its operations, effectively doubling its production capacity through thoughtful infrastructure development. A new facility has been constructed across the Edradour Burn, mirroring the original distillery's character while incorporating modern efficiencies. The production floor features a traditional open-top cast iron mash tun with a 1.1-tonne capacity per mash, alongside the distillery's signature rare Morton cooler for precise wort temperature control. The facility currently operates four Oregon pine washbacks, with infrastructure in place to expand to six, significantly increasing fermentation capacity. The distinctive squat pot stills remain connected to traditional worm tub condensers, preserving Edradour's characteristic rich, oily spirit character, while a new dedicated warehouse provides optimal cask maturation conditions. Despite intensive production schedules throughout 2018, generating 260,000 liters of new make spirit across six weekly mashes, Edradour continues to innovate. The original distillery (#1) is undergoing comprehensive renovation, and management is proactively evaluating cooling tower installation following the unprecedented heat and drought of summer 2018 to ensure sustainable water management. With the recent addition of two washbacks, theoretical annual capacity now reaches 500,000 liters. Responding to growing global demand for Edradour's unpeated Highland style, peated production (under the Ballechin brand) was temporarily reduced but has now resumed at 25,000 liters annually, exclusively at the original facility on a flexible schedule. The core portfolio showcases Edradour's house style: the signature 10 Year Old, Caledonia 12 Year Old (finished in Oloroso sherry casks), Cask Strength Sherry Matured 10 Year Old, and Cask Strength Bourbon Matured 10 Year Old. The Ballechin range represents the peated expression, led by Ballechin 10 Year Old. The acclaimed 'Straight From The Cask' single cask series exemplifies Edradour's commitment to cask experimentation, featuring exceptional releases including Madeira Cask 2006, Sherry Cask 2008, Rum Cask 2007, Sauternes Cask 2007, Burgundy Cask 2007, Chardonnay Cask 2003, Ballechin Port Cask 2007, Oloroso Sherry Cask 2007, and Bourbon Cask 2008. A particularly innovative limited edition 8-year-old expression blends unpeated Edradour sherry cask whisky with peated Ballechin bourbon cask whisky, creating a unique hybrid profile.
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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2355

Whiskyspace Espana 2355

7 jul 2026, 03:01:00

¡Hombre, hoy me he encontrado una botella que me ha dejado flipado! Ese color dorado... luego, ¡pumba! Lo primero que me golpea es un montón de humo, como si estuviera cerca de una estufa vieja, con ese toque ahumado bien fuerte. 🌿 Después, va llegando una complejidad brutal. Pimienta gris, un poquito de especias maderas que te pican la nariz, y algo muy herbal, casi como un licor de hierbas pero más potente. Tiene un lado carnoso, un poco gamy, que te recuerda a algo terroso, como puré de alcachofas de Jerusalén. 😅 Es bastante equilibrado, aunque muy potente, te deja un poco aturdido al principio. Al final, te queda un regusto largo con un toque cítrico, como pomelo, y una sensación Jaboncita, buena jabon. Un bestia del este, la verdad, con una complejidad que te va contando historias. Salud! 🥃

Whiskyspace Espana 2160

Whiskyspace Espana 2160

28 jun 2026, 04:34:37

Este whisky me recuerda a un tren de madera humeante por la mañana, con notas de tabaco viejo y un toque de jengibre picante. Al primer sorbo, me imagino un jardín de especias diminutas y clavos, mezclado con un poco de curry y un toque de te verde con tierra. Huele a llanta de bicicleta recién usada, pero también hay una dulzura inesperada de jarillas y pomelo. El final es muy largo, con un picante verde que me hace pensar en hierbas medicinales complejas, como si un gigante del este hubiera pisoteado un limón mientras encendía carbón. Demasiado fuerte para mi garganta, pero con un fondo dorado y tierra que me abraza como un abrigo de cuero. Un poquito de jugo de limón al final te desarma, justo antes de que el humo del horno vuelva a envolver todo de nuevo.

Whiskyspace Espana 2094

Whiskyspace Espana 2094

27 jun 2026, 05:14:03

¡Vaya! Esta griega me pone los pelos de punta desde el primer sorbo. 🔥 Muy fuerte, con un humo de estufa que te burla, como si hubiera pasado por mil fogones. El toque de jabón 'bueno' es curioso, no sé si me recuerda a mi abuela o a una fragancia antigua. 🌿 El pimienta gris y ese sabor a chlorofila picante me hace pensar en un bosque húmedo, pero con mucha caña. La complejidad de las especias pequeñas y el cuero con jengibre... ¡uff! No es para cualquiera, aunque me encanta cómo se desliza. Tienes que hacerle caso, sí, pero vale la pena. El final es largo, como un abrazo intenso, y aunque habla de madera vieja y pu-erh, no tiene nada que ver con lo que se bebía antes. ¿Agua? A lo mejor lo suaviza, pero así, de frente, te desarma. 🥃

Whiskyspace Espana 2047

Whiskyspace Espana 2047

26 jun 2026, 03:37:06

Este whisky me recuerda a un atardecer en otoño, con ese tono dorado que parece pintado a mano. Al olfatearlo, sale un humo suave, como si hubiera pasado por un viejo horno de leña, mezclándose con algo a cuero y jengibre... raro, pero intrigante. Luego notas cítricas de pomelo y un toque amargo de limón que te pica la lengua. Hay clavo en el fondo, ese sabor picante que te hace fruncir el ceño, y un aire a jabón limpio, casi de afeitar. Cuando lo bebo, es fuerte, muy fuerte, y de repente aparecen esas especias grises y un toque a tierra mojada, como si hubiera estado enterrado en un bosque. La sensación es complicada, como una licor herbal que se ha pasado por un destilador de nuevo, con notas a tubo de bicicleta que no sé de dónde salen. Pero a pesar de todo, está bien equilibrado, con un final largo y picante, como si te hubiera dado una lección de historia en un solo trago. 🥃

Whiskyspace Espana 1786

Whiskyspace Espana 1786

23 jun 2026, 12:25:18

¡Uf, qué cosa más intensa! 🔥 Primero te golpea ese humo de carbón recién apagado, como si alguien hubiera dejado una estufa vieja en medio del salón... pero luego aparecen los clavos dulces, ese toque de jabón bueno que no sé si me gusta o me confunde 😅 El curry y el tabaco se enredan con esa acidez afilada que te pica la lengua, y de repente ¡zas! un recuerdo a neumático de bici oxidado que no sabía que estaba ahí. 🚲💨 El final es una batalla entre el limón quemado y ese cuero con jengibre que se resiste a irse... y todo esto con un cuerpo que te deja sin aliento. ¡Demasiado fuerte para tomarlo sin pensar! 🍋⚡ Pero oye, al menos no es aburrido...

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