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Dailuaine Connoisseurs Choice 1998 19 años Single Malt Whisky

Dailuaine

Speyside · Reino Unido

Valorar whisky

Información del Whisky

Edad
19 años
Graduación Alcohólica
46%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Dailuaine
Año de Destilación
11.08.1998
Año de Embotellado
14.03.2018
Tipos de Barril
Refill American Hogshead

Precio de Mercado

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Precio más bajo:105,00 €(2024-08-30)

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Reading Alfred Barnard's 'The Whisky Distilleries of the United Kingdom' from the late 1880s reveals how much the whisky industry has transformed—yet how much remains eternal. Barnard dedicated seven extraordinary pages to Dàyún, so spellbound was he by its setting. He wrote with reverence: 'With such sublime surroundings, it is no wonder they distill nectar from the Garden of Eden, a spirit for which all mortal men would surely fall,' adding, 'The entire landscape is as exquisite as a celestial palace.' Today, Dàyún embodies everything associated with Speyside whisky. Winding along serpentine roads, crossing the Spey River repeatedly, you suddenly discover this distillery mirrored in a valley gorge. While romantically beautiful, Dàyún is uncompromisingly pragmatic—once among the region's largest producers, crafting nearly one million liters of new make spirit annually. The distillery houses an 11.25-ton stainless steel full-filter mash tun, eight larch washbacks, two external stainless steel fermenters, and three pairs of stills. Traditionally copper, some condensers were converted to stainless steel years ago to impart a subtle sulfurous character. In 2015, fermentation times were adjusted to create a softer, silkier spirit when Clynelish closed for renovations, making Dàyún Diageo's sole source of this signature silky whisky base essential for premium blends. By 2019, the distillery operated four short fermentations (80 hours) and eight long fermentations (107 hours) weekly, producing 2.6 million liters annually. Dàyún is a cornerstone malt distillery for Scotland's blended whisky industry. Its sole official bottling is the revered Flora & Fauna 16-Year-Old, with a rare 34-Year-Old distilled in 1980 released in 2015 as part of Diageo's Special Releases.
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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1973

Whiskyspace Espana 1973

24 jun 2026, 16:32:57

Es como dar un paseo por el bosque después de la lluvia, con esa hierba fresca y algo ácido que te recuerda a un zumo de manzana muy intenso. Pero hay un toque a jabón que te hace fruncir el ceño, como si hubiera un poco de espuma de afeitar por ahí. La textura es rara, como pan integral con semillas, pero también cremosita, como un yogur de fresa de esos de siempre. No sé, algo me cuesta con ese sabor a madera agria y ese final que no seduce nada, más bien un tanto... ¿cómo te digo? Muy rígido, como si le hubiera faltado un poco de magia. Aún así, hay que reconocer que te deja un sabor a pan recién horneado, aunque no sé si mezclado con algo verde y muy, muy ácido. No, en serio, es raro.

Whiskyspace Espana 1950

Whiskyspace Espana 1950

24 jun 2026, 07:22:41

Al probarlo siento como un vino blanco con un toque de yogur de fresa, pero no, en serio, hay una nota de madera agria que me recuerda a una caminata por el bosque, con agujas de pino y hierba ácida. También percibo un leve sabor a jabón y cartón, casi como jugo de manzana y limón mezclados, y una sensación bastante dura, como masticar una baguette fresca. Es medio, como un jugo de espinaca raro, y me deja una sensación extraña, como si fuera “How un‑G&M” 😂

Whiskyspace Espana 1866

Whiskyspace Espana 1866

23 jun 2026, 21:22:33

¡Vaya! Esta botella es rara, pero curiosa. Al primer trago me recuerda a un paseo por el bosque después de la lluvia: ese toque a agujas de pino y hierba fresca, con un toque agrio que me hace pensar en zumo de limón y manzana. 🍃 Tiene un cuerpo medio, nada exagerado, pero ese sabor a "sour doughiness" me hace imaginar pan recién horneado, como un baguette crujiente o pan integral con semillas de amapola. No, en serio, huele a pan recién hecho. La persistencia es extraña: notas a vino blanco, cartón y un leve toque a espinaca que me recuerda a zumo de hierbas. No sé si es sexy, pero sí es diferente. Me deja con ganas de más, aunque no sé si volvería a pedirla. 😅

Whiskyspace Espana 1745

Whiskyspace Espana 1745

23 jun 2026, 08:40:53

Qué raro esto, ¿eh? 😅 Primero me ha llegado un golpe de limón exprimido, casi como si hubieran exprimido una naranja agria. Luego... ¿espinacas? Qué cosa más extraña, como si le hubieran añadido hierbas verdes del huerto. Y luego viene un sabor a pan integral con semillas, pero un poco duro, como madera vieja. Huelo y pienso en pasear por un bosque de pinos tras la lluvia, pero con una nota rara... como cartón mojado. 😬 Al final queda algo agridulce, como jugo de manzana verde mezclado con corteza de árbol. Sí, es bastante "fuerte" y áspero, pero luego aparece un recuerdo fugaz de una baguette recién sacada del horno... Qué contraste más raro, la verdad.

Whiskyspace Espana 1513

Whiskyspace Espana 1513

6 jun 2026, 08:16:52

Bueno, el aroma me recuerda un paseo por el bosque, con agujas de pino y helecho húmedo 🌲. Al probarlo, hay algo como cartón mojado, raro. Luego aparece un toque ácido, como jugo de manzana o un poco de vino blanco. Tiene una textura media, ni suave ni dura. Me da la impresión de pan de masa madre, como el pan integral con semillas de amapola que compro a veces. Hay algo lácteo, casi como yogur de fresa, pero desaparece rápido. El final es verde y ácido, muy herbal. No es sensual, la verdad. Pero después de un rato, queda un sabor a baguette fresca. Es curioso, como jugo de limón diluido con agua jabonosa. Hmm, no es lo que esperaba, pero tiene frescura. 🤔

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