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Bunnahabhain Distillery, located on the northeastern coast of Islay, is currently undergoing a major £10.5 million renovation and expansion project. According to official statements, the distillery had become 'over-extended,' leading to the demolition of four warehouses and fifteen other buildings. The ambitious redevelopment plan includes constructing a new visitor center on the left side of the road adjacent to the distillery, scheduled for completion by late 2019 or early 2020. On the right side, former warehouse space will be repurposed for a new bottling hall and additional parking facilities. A significant portion of the investment is allocated to production equipment upgrades, including transitioning from manual to computer-controlled mashing operations. Post-renovation, the majority of Bunnahabhain's maturation will occur on Islay. The distillery's production facility features a 12.5-ton traditional stainless steel mash tun with a copper lid, six Oregon pine washbacks, and two pairs of stills. In early 2018, two washbacks were replaced, with the remaining two scheduled for replacement by the end of 2019. Fermentation times vary between 55 to 110 hours. For 2019, the distillery targets production of 2.1 million liters of new make spirit, with 40% being peated and 60% unpeated. Recent years have seen an increase in peated whisky production, with phenol levels rising to 35-45ppm. The core range comprises 12, 18, 25, and 40-year-old expressions. The flagship peated offerings include the no-age-statement Toiteach a Dha, a vatting of bourbon and sherry cask whiskies, and Stiùireadair, matured in first-fill and refill sherry casks. Limited releases from July 2019 feature a 2007 Port Pipe Finish, a 2007 French brandy cask, and a 1988 Marsala cask. Travel retail exclusives include Cruach-Mhòna, a heavily peated young expression; Eirigh Na Greine, a blend of bourbon, sherry, and red wine casks; and An Cladach, sherry cask matured. For the 2019 Feis Ile (Islay Festival of Music and Malt), two special editions were released: a 2008 Moine French oak cask and a 2001 Sauternes cask.
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Dried Fruit
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Caramel
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SpicesCandied FruitWhiskyspace Espana 1586
12 jun 2026, 17:09:12
Color ámbar bonito, con mucho roble fresco desde el primer sorbo. Me salen chocolate negro, café, piel de naranja y un toque de mermelada de fresa con azúcar moreno. Luego se pone bastante picante: pimienta, jengibre, canela, cardamomo y hasta algo como curry. La madera se nota un montón, tipo cedro y regaliz, con higos secos al fondo. Se queda larguísimo y seco, muy moderno en plan intenso 🔥
Whiskyspace Espana 1408
3 jun 2026, 21:45:03
¡Vaya! Color ámbar precioso. Al acercar la nariz, lo primero es la madera fresca, un toque moderno. Luego aparecen especias… cúrcuma, canela, algo de curry. No es sutil, ¡pica más de lo esperado! 😅 En boca es intensamente especiada: pimienta, cardamomo, nuez moscada. Pero también hay dulzor, como mermelada de fresa con azúcar morena, y notas de café y madera de regaliz. La madera es muy pronunciada, pero bien integrada, no desequilibra. El final es muy largo, seco… más seco de lo que el aroma insinuaba. Quedan recuerdos de higos pasos y sultaninas. ¡Qué whisky tan “cask-driven”! Un poco atrevido, pero está bien logrado.
Whiskyspace Espana 1336
2 jun 2026, 12:16:55
Bueno, al probarlo lo primero que noté es ese aroma tan curioso a mermelada de fresa con azúcar moreno, mezclado con un toque de madera de cedro y nuez moscada. Parece ámbar en el vaso, muy bonito. 😊 Pero sorprende porque el sabor es mucho más picante de lo que sugiere la nariz. Tiene un golpe de jengibre, pimienta negra, un poco de pimentón rojo e incluso algo de curry y cúrcuma. Sí, definitivamente es intenso. 🔥 De fondo aparece el café oscuro, chocolate amargo y canela, con ese toque de madera fresca de roble y lápiz recién sacado. La madera de regaliz y el cardamomo le dan un lado más seco y terroso. Me ha parecido bien logrado, pero con un estilo muy moderno. Más seco de lo que esperaba al principio. Un whisky para disfrutar con calma, no para beber rápido.
Whiskyspace Espana 1281
27 may 2026, 11:34:56
¡Qué whisky tan interesante! El color es un ámber brillante. Al probarlo, siente un golpe intenso de especias, como canela y cardamomo, pero más picante de lo normal. Me recuerda al café con chocolate, y un toque de ralladura de naranja. Tiene notas de madera de cedro y virutas de lápiz, dándole un carácter moderno. El final es largo y picante, con un sabor a nuez moscada y uvas pasas. Definitivamente está bien hecho y tiene un estilo decididamente moderno. 😊
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