
Tomas Red
5. Juni 2026, 07:05:34
Einmal ganz unverblümt: Da ist die Fass-Herkunft (Sherry Butt und Refill) sofort spürbar, so ein warmes, reifes Fundament.
Zuerst richtig frisch: Zitronen, ja, und dann Birne und Ananas – total saftig und lebendig. 🍋🍐
Aber gleichzeitig auch diese salzige, rauchige Seite, erdiger als das Meer, mit Tang und nassem Stein. Die Schärfe von Pfeffer und bitteren Kräutern mischt sich da durch, irgendwie auch nach Rapsöl.
Dann wird es runder, fülliger als man es erwartet hätte, fast cremig. So richtig rein und klar im Geschmack, nicht so breit gestreut, sondern fokussiert. Eben nicht auf einem anderen Planeten, sondern hier, präsent.
Es verändert sich ständig: mal die salzige, rauchige Note, mal das reifere Obst, dann die Kräuter und Pfeffer. Fast ein bisschen schizophren, dieser kleine Kerl, wie eine Klinge mal hier, mal da.
Das Ende ist lang, mit Hafermalz-Sirup und einem Hauch von Wachs. Komplexer, als ich dachte, mit einer Klarheit, die mich positiv überrascht. 👍