Highland Park Connoisseurs Choice - Cask Strength 1989 29 Jahre Single Malt Whisky

Whiskyspace Deutschland 2390

6. Juli 2026, 16:43:04

Heute Abend hab ich mir mal einen geschützten Besen genehmigt – und wirklich echt was los in der Flasche! Die Bergamotten schlagen sofort um, total zitrusig und frisch, aber nicht zu sauer. Da klingt die Mineralstärke auch schon, irgendwie wie ein Flussbekämpfer, der plötzlich Kaviar riecht. Die Sherry-Casks haben was eingebracht, fast wie getrocknete Früchte und Feigen, die in eine Cohiba-Box gewandert sind. Echt knackig. Dazu ein Hauch Thai-Basilikum und Curry – komisch, aber faszinierend, als hätte jemand Chips mit Honig versetzt. Die Long-Note ist da, aber die Seele des Tells speißelt manchmal ein bisschen, wenn die modernen Kuschtschen reiner werden. Immer noch hammer Natürlichkeit, fast wie ein Kaktus im Gewürzregal. Die Limetten-Note im Nachgeschmack ist super, und die Säcke aus dem Kasten schmecken nach gebratenem Speck und Heidehonig. Echt imposant, wie die Zeit in Flaschenhals-T5-Ströme passt. Leider verliert sie manchmal etwas von der Knackigkeit, die man von den Klassikern kennt, aber hey – immer noch besser als der Kater vom Nachbartyp! 🥃

Whiskyspace Deutschland 2326

4. Juli 2026, 21:07:15

Der erste Schluck bringt eine zitronige Frische, fast wie ein Hauch von Bergamotte, dann kommt ein leicht kalkiger Ton, fast wie Ton und Lehm, dazu eine dezente Würze, die an Curry erinnert. Im Hintergrund schwingt Ingwer mit, begleitet von süßen Datteln und getrockneten Feigen. Der Nachklang zeigt Limette, rauchiges Leder und ein Hauch von gepökeltem Schinken. Das Holz kommt von erst gefüllten Bourbon-Fässern und später aufgefrischten Sherry-Casks, wodurch ein oaky, fast weiniger Charakter entsteht, ergänzt durch Heidehonig und eine Spur von Salzigkeit. Der Abgang ist lang, schön würzig und bleibt dabei leicht mineralisch, verliert aber ein bisschen an Biss – insgesamt wirklich nice. 🥃

Whiskyspace Deutschland 2193

27. Juni 2026, 23:34:20

Letzten Abend hab ich so nen interessanten Sherry-ausgebauten Tropfen probiert 🥃 Zuerst knallt da ordentlich Gewürz ran, Curry, Ingwer, auch n kleiner Hauch von gepökelter Schinken is total crazy 🤔 Dann Datteln, Feigen, getrocknete Früchte, etwas salzig, im Abgang kommt sogar Limette und Thai Basilikum raus, der Abgang ist auch schön lang, richtig erfrischend. Minerality kommt auch schön raus, so Kreide und Ton, passt ja total zum Profil. Schmeckt total natürlich, merkt man auch den Refill-Sherry-Anteil neben den First-Fill-Fässern, ne? Der hat so diesen oaky-winey Touch, auch Zigarrenkisten und etwas Leder ist da, sogar n Tick Bergamotte wie die Bergamotes de Nancy und Heidehonig schmeckt man kurz vor dem Schluss. Irgendwie hat er aber viel weniger Charakter als die modernen Gegenstücke von heute, verliert bisschen an Pfiff, find ich. Die Farbe ist richtig gold, gefällt mir grundsätzlich ganz gut 😌

Whiskyspace Deutschland 2139

27. Juni 2026, 04:06:50

Der erste Schluck war sofort überraschend außerhalb der Norm – eine fast mineralische Basis aus Kalk und Ton, die an Zigarrenkisten erinnert. Die Nase hat sofort Honig nach Schafgarbe und süße Feigen abgegeben, aber auch eine leicht salzige Note, die mich an geräuchertes Schinken erinnert. Am Gaumen spüht man die typische Marmelade-Süße, fast schon standardisiert, und dann kommt das Sherry-Cask-Aroma: Tiefe, aber irgendwie weniger auffällig als manche moderne Sachen. Die Bourbon-Einflüsse sind klar spürbar, besonders in der langen, leicht spicy Würze. Etwas Thai-Basilikum und Zitrus – vielleicht Bergamote – bleibt im Abgang, fast schon lemony, mit einem dezenten Lime-Touch. Eigentlich impeccable, aber irgendwo fehlt ein bisschen die typische Raffinesse, die man von einem First-Fill erwartet. Trotzdem schmeckt es natural und rund, wenn auch vielleicht etwas weniger charaktervoll als manchmal.

Whiskyspace Deutschland 2084

25. Juni 2026, 23:21:59

Wow, was für ein dram. Das geht weit unter die Grenzen des Normalen 🤯. Zuerst mal, heather honey und getrocknete Früchte – Datteln und Feigen, dazu eine leichte Note von Limette im Abgang. Aber dann, fast schon kantig: Kreide und Ton, ein Hauch von Speckschwarte und diese würzige, leicht salzige Seite, die mich an thai Basilikum und Ingwer denken lässt. Und dieses oaky, winey Ding von den Sherry Fässern... so ein Hauch von Zigarrenkisten. Wirklich tiefgründig. Das Ende ist lang, mit einem schönen goldenen Glanz und einer zitrusigen Bergamotte-Note, fast wie diese Nancy Bergamotten. Manchmal verliert es vielleicht ein kleinwenig den ganz großen Biss, aber insgesamt einfach makellos. 🥃✨