Caol Ila 1993 19 Jahre Single Malt Whisky

Caol Ila

Islay · Vereinigtes Königreich

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Whisky-Informationen

Alter
19 Jahre
Alkoholgehalt
56.1%
Volumen
50 ml
Kategorie
Single Malt Whisky
Destillerie
Caol Ila
Destillationsjahr
03.1993
Abfülljahr
06.2012
Fasstypen
Sherry Hogshead

Preis

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Caol Ila, 1846 gegründet, ist eine der ikonischsten Brennereien der Insel Islay. Nachdem sie durch Diageos Flora-&-Fauna- und Rare-Malts-Serie bekannt wurde, wurde Caol Ila 2002 offiziell als eigenständige Single-Malt-Whiskymarke eingeführt und präsentiert ein umfassendes Kernsortiment. Heute werden etwa 15 % der Brennereiproduktion für Single-Malt-Abfüllungen reserviert, während der größte Teil als wichtige Komponente für Johnnie-Walker-Blends, insbesondere für das Flaggschiff Black Label, dient. Diese strategische Bedeutung führte dazu, dass Diageo Caol Ila als eine von vier Brennereien für das 1,5 Milliarden Pfund schwere Four-Corners-Projekt auswählte, zusammen mit Cardhu, Clynelish und Glenkinchie. Die Initiative umfasst eine umfangreiche Modernisierung des Besucherzentrums, wobei Caol Ila den charakteristischen torfigen Charakter von Johnnie Walker repräsentiert. Das neue Besuchererlebnis, das 2020 eröffnet wurde, verfügt über eine Verkostungsbar mit Panoramablick auf den Islay-Sund, einen dedizierten Parkplatz, der durch eine Fußgängerbrücke direkt mit der Anlage verbunden ist. Die Brennerei betreibt einen 12,5-Tonnen-Vollläuterbottich, acht hölzerne Gärbottiche (zwei wurden im November 2019 aktualisiert) und zwei Edelstahlgärbottiche sowie drei Destilliererpaare. Die Produktionspläne variieren zwischen fünf und sieben Tagen pro Woche und ergeben 16 bis 26 Maischen. Die Gärzeiten reichen von kurzen (55 Stunden) bis zu langen (120 Stunden) Perioden. Während Caol Ila für seinen unverwechselbaren torfigen Stil bekannt ist, produziert die Brennerei auch eine ungetorfte Variante, die beide zu 72–63 % Alkoholvolumen destilliert werden. Das Kernsortiment umfasst Moch (ohne Altersangabe), 12-jährigen, 18-jährigen und 25-jährigen Whisky sowie die im Moscatel-Fass nachgereifte Distiller's Edition und Fassstärke-Abfüllungen. Zu den Sondereditionen gehören der Feis Ile 10-jährige aus dem Jahr 2019, der in amerikanischen Eichen-Ex-Bourbon-Fässern und erneuerten europäischen Eichenfässern reifte, sowie die Diageo Special Releases 2018, die sowohl einen ungetorften 15-jährigen als auch einen außergewöhnlichen 35-jährigen torfigen Ausdruck umfassen.

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Geschmacksprofil

Dried FruitDried Fruit
HoneyHoney
Dark ChocolateDark Chocolate
NutsNuts
PepperPepper
CaramelCaramel
OrangeOrange
RaisinsRaisins
SpicesSpices
Candied FruitCandied Fruit

Verkostungsnotizen & Bewertungen

1-5 von 11 Notizen Einloggen zum Bewerten
𝐒𝐨𝐦𝐞𝐂𝐚𝐤𝐞𝐆𝐮𝐲

𝐒𝐨𝐦𝐞𝐂𝐚𝐤𝐞𝐆𝐮𝐲

5. Juni 2026, 16:56:31

Okay, dieses Glas hier hat es in sich. Riecht gleich nach gerösteten Marshmallows 🤤, total süß und fruchtig irgendwie. Beim ersten Schluck... ja, das ist wirklich exzellent. Irgendwas erinnert mich an Umschläge, keine Ahnung warum. Aber dann kommt sofort Ahornsirup durch, richtig schön. Ein Hauch von Kampfer ist auch da, ganz diskret. Was mich fasziniert: Da schmeckt man förmlich Schubkarren voll mit Marzipan. Reife Pflaumen mischen sich dazu. Und es fühlt sich etwas ölig an, fast schon goldig im Glas. Ganz klar ist da auch Torf spürbar, diese typische "Laphroaig-Note" eben, nur eben hier eigen. Küstennah eben. Brauner Zucker kommt durch, aber insgesamt ist die Süße etwas geringer als erwartet. Der Sherry-Fass-Ausbildung hat sich fast wie ein Bourbon-Fass verhalten. Dadurch wirkt es etwas fetter, vollmundiger. Ganz hinten schmecke ich Sultaninen. Ein spannendes Zusammenspiel. 👍

Irina Golova

Irina Golova

2. Juni 2026, 15:25:07

Oha, das ist ein ganz besonderer Tropfen 🥃 Zuerst fällt die cremig, öliger Textur auf, fast wie flüssiger Honig. Dann der Duft: Eine Mischung aus getrockneten Aprikosen und Sultaninen, vermischt mit etwas... Gummischlauch? Aber nicht negativ, eher so ein rauchig-warmes Element. Der Geschmack bringt sofort gegrillte Marshmallows und Pflaumen, dazu braunen Zucker und Ahornsirup. Irgendwo hinten durch lugt auch ein medizinischer Touch, wie alte Verbände, und frische Zitronenschale. Die Sherry-Fässer haben hier fast wie Bourbon-Fässer gewirkt – süß, fruchtig, mit einer leichten Küsten-Note, die an Austern und Jod erinnert. Am Gaumen bleibt es lang und voll, mit einer Spur Kampfer und Torf. Insgesamt wirklich vorzüglich 👍

Theodore Motilall

Theodore Motilall

27. Mai 2026, 13:26:22

Okay, also ich hab jetzt hier das Glas stehen... erstmal riech ich fruchtig, so wie getrocknete Früchte, aber gleichzeitig auch so... medizinisch? Fast wie eine alte Apotheke. Und dann dieses salzige, irgendwie coastal, als würde man am Strand stehen. Im Geschmack... brauner Zucker und Vanille, das ist klar. Und Sultanas! Aber nicht nur süß, auch so eine rauchige Note, so Laphroaigness-mäßig, torfig. Ein bisschen wie verbranntes Gummi oder Pflaster, das ist schon gewöhnungsbedürftig, aber irgendwie spannend. Dazu kommt so eine cremigere Textur, fast wie geschmolzene Marshmallows überm Lagerfeuer. Und am Ende... Honig, ganz dezent, und dieses medizinische bleibt auch noch länger. Ja, definitiv anders als die meisten, die ich kenne. 🥃

SoratoBlue

SoratoBlue

27. Mai 2026, 07:25:21

嘿,今天开的这瓶颜色真漂亮,像液态黄金。闻起来有蜂蜜、杏仁糖和那种熟悉的雪莉桶甜香,还飘着一点香草和红糖味。 喝一口,嘿,这烟熏和药香可比平时更冲一些,有点像绑带和樟脑的感觉,但紧接着是满满的果脯、甜橙皮和枫糖浆的滋味。整体却没那么甜腻,反而更油润扎实。 回味特别长,越喝越能感觉到海风般的咸味,还有一丝若有若无的橡胶和泥煤气息。真是奇妙又令人愉悦的组合 🥃。

e

e

22. Mai 2026, 04:20:33

Warm und leicht würzig 🥃 ein bisschen Vanille, Holz und dunkle Frucht. Bleibt angenehm weich, macht echt gemütlich.

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