麦卡伦 1991 21 年 单一麦芽威士忌

麦卡伦（The Macallan）创立于1824年，是苏格兰最先获得执照的蒸馏厂之一。从那时开始，麦卡伦逐渐成就盛名，被誉为世界上最优质的单一麦芽威士忌之一。麦卡伦的创立得益于不同地区的重大贡献，包括西班牙、北美和苏格兰。这些地区为麦卡伦提供了天然原材料，传统方法和工艺技巧。 麦卡伦蒸馏厂的创建者是Alexander Reid，一位大麦农和教书先生。蒸馏厂的最初名称是“Maghellan”，是两个词语的组合：高卢语“magh”，意为肥沃的土壤，以及“Ellan”，得名于圣Ellan修士。这位修士与教堂保持着紧密联系，而直到1400年，教堂都伫立在麦卡伦庄园所在地之上。数个世纪以来，斯卑河畔这一地区的农夫都在冬季农闲时利用剩余的大麦酿造威士忌，早已拥有了丰富经验。 在一系列原则的指导下，麦卡伦生产出品质卓越和特征鲜明的威士忌，并在这一基础上成就了盛名。从产地到工艺流程、员工和对这份事业的激情，六大支柱是麦卡伦独特精神的背景。这些支柱包括处于麦卡伦酿酒厂和庄园核心地位的强烈乡土意识，以及我们蒸馏和熟成单一麦芽威士忌的深厚经验。 卓越的橡木是成就盛名的一道招牌，而麦卡伦正因这一橡木而得名。从定源、打造、熏烤到调整湿度，麦卡伦林木大师全神贯注地监督精选橡木桶制造的每一个环节，确保其能达到蒸馏大师及其团队的严苛标准。每一瓶麦卡伦威士忌的品质都受到不同因素的重要影响，包括熟成用的橡木桶的品质，以及用水、酵母和大麦蒸馏而成的的“新制”蒸馏酒的品质。80%的麦卡伦威士忌的最终品质和风味都得益于橡木桶质量，因为橡木桶是影响单一麦芽威士忌的品质和风格的最重要因素。 麦卡伦所有的威士忌100%的颜色都来自于用于熟成它们的橡木桶。木材是纯天然产品，每一棵树都独一无二，因此能在熟成过程中赋予威士忌不同的风味和色泽。威士忌酿造人采用精良技艺，通过橡木桶的管理和挑选，确保每瓶威士忌的色泽达到最大程度的连贯一致，打造出位于麦卡伦单一麦芽威士忌核心的一系列自然色调。 麦卡伦的新蒸馏酒厂和访客体验中心，结合了麦卡伦的威士忌酿制传统和创新愿景，彰显出丰富的麦卡伦精神遗产，并坚定地着眼于麦卡伦的未来。