百富单桶 1998 15 年单一麦芽威士忌

Balvenie 15-year-old

百富

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 百富
酒龄: 15 年
酒精度: 47.8%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 百富
蒸馏年份: 17.08.1998
装瓶年份: 10.12.2013
桶型: Oak

价格

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委任一名新的调酒大师在苏格兰威士忌界历来是慎重之举。因为成为调酒大师这类人物，并不是一朝一夕的事情，而是需要5至10年的历练。如果被指定为调酒大师接班人，则在成为调酒大师之前，需要作为学徒，跟随酒厂的正式调酒大师或蒸馏大师学习。 David Stewart是苏格兰威士忌界，在调和大师、蒸馏大师这类职位上任职时间最长的人物，入行时间已有58年（截至2020年）。目前正在跟随David Stewart学习的学徒Kelsey McKechnie（女），有望继承这个传奇人物的衣钵，她28岁（截至2020年），来自格拉斯哥，曾在生物学和生物科学领域获得学位。在完成学业后的6年间（截至2020年），她一直供职于格兰父子公司（2014年08月入职）。酒厂装备有一个11.8吨的全过滤糖化槽；9个木质发酵槽和5个不锈钢发酵槽，发酵时间68小时；5个初馏器和6个精馏器。2019年计划每周生产29吨糖化醪，可转化为700万升新酒。其中主要是无泥煤风味的酒款，但是每年都会有一周的时间生产泥煤风味威士忌。酒厂还进行自厂发麦，发麦量可满足酒厂15%的需要。酒厂还有一个铜匠和一个制桶工场。常规酒款包括Doublewood 12年、Doublewood 17年、加勒比桶14年、单桶12年（初填桶）、单桶15年（雪莉桶）、单桶25年传统橡木桶（Single Barrel 25 years Traditional Oak）、波特桶21年（Portwood 21 years）、30年、40年和50年。最新的限定款有第六批Tun 1509、第七批Tun 1858和百富首席调酒师典藏系列(The Balvenie DCS Compendium)第五章。新的限量系列还有百富故事系列（The Balvenie Stories），于2019年5月发布。该系列包含3个酒款：The Sweet Toast of American Oak 12年，其在初填波本桶中熟成，并在两次烘烤的美国橡木桶中过桶12周；重泥煤风味的A Week of Peat,酒龄14年；以及名为A Day of Dark Barley的26年款。免税限定酒款有三桶系列（12年、16年和25年）以及21年Madeira桶、14年泥煤风味三桶。

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品酒笔记与评论

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神秘酒友

2026年7月6日 08:25:08

刚尝一口，热带水果的甜感扑鼻而来，伴着一点酸，像刚切开的杏子和李子。口感挺奶油的，还有淡淡的椰子香，像一块香草蛋糕在舌上慢慢融化。后味有点橡木味但不算重，就像那年份的Meursault一样优雅，还有点小浆果的鲜活。整体真的很赞 😊

神秘酒友

2026年7月3日 06:30:51

昨天喝到这款麦芽威士忌真的绝了😯 本来还以为会是重桶的oaky款，结果完全不是那种冲人的重橡木味啊！先是满口的香草蛋糕甜，混着点椰奶香，热带水果送的特别鲜，杏子、苹果、李子还有小浆果的果香一层一层冒，还带点爽利的酸质，一点都不齁🤤 尾韵带点麦秆和奶油的柔感，余味特别长，居然能品出点类似帕克级葡萄酒那种陈年后的浓缩果味，还有淡淡的伯爵茶香？哦对还有麝香葡萄的甜香混在里面！整体very fine， absolutely excellent，喝的时候我还跟朋友说这要是桶陈再稍微重点儿就更绝了，现在这种不重橡木又层次够的真的太戳我了🥂 尾部的奶油黄油感混着李子余味太舒服了，完全没有我上次踩雷的重桶威士忌那种冲人的橡木味，反而温温润润的，太适合周末配个小芝士板慢慢喝了

神秘酒友

2026年6月27日 21:31:20

这是一款非常不错的 malt whisky，初尝就让我想起了梨子和杏子的清新口感，带点椰子的奶油香，还有一点点木头的香气。口感滑滑的，像喝了个香草蛋糕，尾巴之后还有一股微微的木质感，还有些小浆果和热带水果的味道，感觉像以前流行的橡木桶陈酿还挺时兴。整体来说 creamy 且带点酸甜的 tartness，喝完后还有长长的收味，真的很棒 🌟

神秘酒友

2026年6月27日 20:49:18

今天喝了一款00年代的威士忌，香味先是浓郁的热带水果和蒙古子，像刚从树上摘下的芒果和菠萝 🍍，然后嗅到一丝橡木酒桶的余香，感觉那时候的橄榄木风格还挺时髦的。入口后黄油和香草蛋糕的甜腐口感包裹着酸奶和柠檬的清爽酸度，还有一点红茶的花香在背后飘荡。果味方面有香槟桑和小蓝莓的层次，甜度适中，尾段很长，感觉像喝了一杯经典的帕克风格的葡萄酒，但完全不是烂木头的威士忌，倒有点像麦芽威一样的结构感。底味还有点椰子和牛排的醇厚，最后还残留着一点草莓和木屑的味道，挺粗犷但很特别 😋。