百富单桶 1998 15 年单一麦芽威士忌

Balvenie 15-year-old

百富

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 百富
酒龄: 15 年
酒精度: 47.8%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 百富
蒸馏年份: 28.01.1998
装瓶年份: 20.09.2013
桶型: Traditional Oak Cask

价格

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委任一名新的调酒大师在苏格兰威士忌界历来是慎重之举。因为成为调酒大师这类人物，并不是一朝一夕的事情，而是需要5至10年的历练。如果被指定为调酒大师接班人，则在成为调酒大师之前，需要作为学徒，跟随酒厂的正式调酒大师或蒸馏大师学习。 David Stewart是苏格兰威士忌界，在调和大师、蒸馏大师这类职位上任职时间最长的人物，入行时间已有58年（截至2020年）。目前正在跟随David Stewart学习的学徒Kelsey McKechnie（女），有望继承这个传奇人物的衣钵，她28岁（截至2020年），来自格拉斯哥，曾在生物学和生物科学领域获得学位。在完成学业后的6年间（截至2020年），她一直供职于格兰父子公司（2014年08月入职）。酒厂装备有一个11.8吨的全过滤糖化槽；9个木质发酵槽和5个不锈钢发酵槽，发酵时间68小时；5个初馏器和6个精馏器。2019年计划每周生产29吨糖化醪，可转化为700万升新酒。其中主要是无泥煤风味的酒款，但是每年都会有一周的时间生产泥煤风味威士忌。酒厂还进行自厂发麦，发麦量可满足酒厂15%的需要。酒厂还有一个铜匠和一个制桶工场。常规酒款包括Doublewood 12年、Doublewood 17年、加勒比桶14年、单桶12年（初填桶）、单桶15年（雪莉桶）、单桶25年传统橡木桶（Single Barrel 25 years Traditional Oak）、波特桶21年（Portwood 21 years）、30年、40年和50年。最新的限定款有第六批Tun 1509、第七批Tun 1858和百富首席调酒师典藏系列(The Balvenie DCS Compendium)第五章。新的限量系列还有百富故事系列（The Balvenie Stories），于2019年5月发布。该系列包含3个酒款：The Sweet Toast of American Oak 12年，其在初填波本桶中熟成，并在两次烘烤的美国橡木桶中过桶12周；重泥煤风味的A Week of Peat,酒龄14年；以及名为A Day of Dark Barley的26年款。免税限定酒款有三桶系列（12年、16年和25年）以及21年Madeira桶、14年泥煤风味三桶。

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品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 19 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月3日 06:24:57

今天喝到这支 malt whisky 真的 surpris 到我了🤤 刚喝的第一口先是有点zesty的酸感，还带点 earl grey 的茶香，接着小浆果、杏、plums 还有mirabelles的味道往上冒，混着 straw 的清香、vanilla的甜和 vanilla cake 的香气，奶油、黄油的味也特明显，甚至能尝到点椰子和热带水果的味道，橡木味是那种oak was still fashionable的柔和感，酒体里透着一层薄薄的木香，尾韵特别长，aftertaste里带着点tartness，还有点just oakier的木头回甘，整体 absolutely excellent，完全不重口，喝起来太舒服了😋

神秘酒友

2026年6月27日 21:28:10

这瓶酒颜色像稻草一样清澈，闻起来还有点像2000年代的Meursault白酒，香气里掺着杏子和热带水果，还有点椰子的清甜，好像在小镇的酒吧里喝到的那种随意惬意～入口后有种奶油似的羽绒般口感，麦芽威士忌的粗略感被藏得很巧妙，尾端留下的是香草蛋糕的甜味，还有苹果和霞多麻的果酸感，木头的味道没那么直白，倒是像老式橡木桶里沉淀出来的一层余韵，最后还能尝到点早餐茶的清新～整体来讲就是那种让你想停下来慢慢感受的调调，不是强烈的酒劲，但酒精那种暖和劲确实让人舒爽，喝完还有种回味哂哂的感觉，好像还没尽兴…🥃

神秘酒友

2026年6月27日 20:45:53

✌️ 下午摸鱼开了一杯，闻着先晃出点帕克高分勃艮第、默尔索2000年份酒的油润感，可太舒服了抿一口先是香草蛋糕混着奶油的甜，裹着热带果、杏子、欧洲小李子（就是那种mirabelles）的清甜，还飘着点伯爵茶的淡香橡木味是“当时还挺流行”的调调，不冲，带点恰到好处的橡木感，混着点椰子、稻草的香气，还有小浆果的鲜到最后还有微微的酸感，尾韵悠长得不行，整体风味平衡得非常fine，就是很顺的麦芽威士忌的感觉，太适合摸鱼喝了😋

神秘酒友

2026年6月24日 10:46:03

喝这款威士忌的时候，我觉得它的味道很特别，有点像杏子和椰子 🌴，还有种热带水果的感觉 🍉。入口很丝滑，留下了一种奶油般的口感 🥛，但它并不是很重的橡木味，我个人觉得这很好 👌。后劲挺长的，有点柑橘的味道和一点伯爵茶的香气 🍵，让我觉得很清爽。整体来说，味道很细腻，带有一点酸涩，但让我有种很愉悦的感觉 😊。喝着喝着，还有种梅子的味道和一丝mirabelles的甜味 🍑，真的很有趣。总的来说，这是一款很不错的威士忌 🥃，我很喜欢它的复杂和细腻 🤩。