皇家布莱克拉 鉴赏家之选系列 1974 25 年 单一麦芽威士忌

皇家布莱克拉酒厂可能是帝王集团旗下五家酒厂中比较鲜为人知的一家。过去二十年间，该酒厂生产的麦芽威士忌大多作为了调和威士忌基酒。但是，一个敬业的全球品牌大使和一个技艺精湛的调酒大师改变了这一切。 2010年左右，时任帝王集团全球品牌大使Stephen Marshall意识到, 虽然百加得旗下的酒厂都生产各有特色的威士忌；但据他所知，没有一家酒厂生产单一麦芽威士忌。之后，他费尽心力才让集团同意推出单一麦芽威士忌系列The Last Great Malts。 他很快得到了首席调酒师Stephanie Macleod的支持。Stephanie Macleod 从1998年起开始在公司工作，并于2006年任职首席调酒师。她此前的主要工作就是维持和研发公司的调和威士忌—Dewar’s 和Lawson’s，而在过去六年里，她参与了帝王集团旗下五家麦芽威士忌酒厂单一麦芽威士忌酒款的开发。 皇家布莱克拉配备有一个12.5吨全过滤式糖化槽、六个木制发酵槽和两个室外不锈钢发酵槽（发酵时间为70小时）。除此之外，还有两组蒸馏器。2019年，酒厂每周将糖化17个批次，新酒产量达397万吨，几乎达到了酒厂的产能极限。纯净的麦芽汁、长时发酵、长酒头（30分钟）和慢蒸馏，以及使用倾斜的林恩臂来为蒸馏器增加回流，这些都使得皇家布莱克拉威士忌优雅且果香浓郁。2015年，酒厂用新的生态锅炉代替了传统沉重的燃油锅炉。这不仅使二氧化碳排放量减少了5000吨, 而且也使得能源使用效率增加了50%。 2015年，酒厂推出了全新常规酒款，分别为12年、16年和21年，取代了此前的常规酒款——皇家布莱克拉10年。2019年6月，酒厂推出了一款酒龄为20年的亚洲免税限定酒款，这款酒的最后11年熟成于托斯卡纳葡萄酒桶。