慕赫限量版 1987 27 年单一麦芽威士忌

Mortlach 1987 AD

慕赫

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 慕赫
酒龄: 27 年
酒精度: 56.8%
容量: 700 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 慕赫
蒸馏年份: 1987
装瓶年份: 2015
桶型: Refill Sherry Cask

价格

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价格历史

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慕赫酒厂是达夫镇上第一家酒厂；达夫镇坐拥六家酒厂，现已成为威士忌之都，至少在威士忌爱好者心目中，达夫镇的地位是如此。每年五月，达夫镇是斯佩塞威士忌嘉年华的中心；慕赫酒厂也只有在这期间才会对游客开放。2019年，慕赫酒厂的参观名额，甫一上线销售便即刻售罄。达夫镇是一个十分年轻的村庄，建于1817年，在拿破仑战争后，人们开始在这里聚集，并提供了大量就业机会，它的前身是一个更古老的村庄。现存慕赫教堂的一部分可能要追溯到公元八世纪，甚至更早之前。酒厂配备有一个12吨的全过滤式糖化槽和六个道格拉斯冷杉制成的发酵槽。目前，采用6次短发酵（55小时）和6次长发酵（110小时）。酒厂还有三个初馏器和三个精馏器。第三组蒸馏器进行传统二次蒸馏。第一组和第二组蒸馏器产出的中间馏出物会根据一定的分配方式直接流向其余的蒸馏器。其中一个叫Wee Witchie 的精馏器，会在一次蒸馏过程中使用两次。而慕赫酒厂的蒸馏过程，根据酒厂官方所称，为2.81次蒸馏。为了冷却蒸馏器中的酒液蒸汽，所有的蒸馏器都和虫桶冷凝器相连。2019年，酒厂一周工作五天，糖化12个批次，目标生产量是260万公升慕赫以前的威士忌，主要熟成于波本桶。最新的常规酒款独辟蹊径，两个酒龄高一些的酒款（16年和20年）熟成于雪莉桶，另一个酒龄低一些的酒款（12年）熟成于雪莉桶和波本桶。目前，酒厂的常规酒款有慕赫12年Wee Witchie、慕赫16年 Dinstaller’s Dram和慕赫20年Cowie’s Blue Seal以及免税限定慕赫14年Alexander’s Way。2019年4月，慕赫推出The Singing Stills系列，及首款酒——慕赫47年。同年，帝亚吉欧在珍藏限量系列之下推出了一款慕赫26年。

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风味特征

干果

蜂蜜

黑巧克力

坚果

胡椒

焦糖

橙子

葡萄干

香料

果脯

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 8 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月4日 19:55:27

第一口感觉有点橡木和香草荚的甜味，随后冒出一点鸡高汤和肉香的感觉，还有点薄荷酱和肉桂的微微辛辣，尾调有橙皮酱的甜，有一点雪莉感不太明显，整体有点像阿尔萨斯的酱菜和火腿，还有点古巴雪茄的烟熏，凉凉的，挺有意思的 😄

神秘酒友

2026年6月27日 22:56:20

刚喝完这瓶威士忌，完全颠覆我对苏格兰酒的认知啊 😄 起初以为是什么奇怪的实验装，没想到口感这么厚重，像喝一杯浓浓的鸡汤加辣腊肠 🍖 入口就是各种香料混杂，想起小时候奶奶做的咖喱和老北京的香菖，还有点类似在安德瓦德酒吧抽雪茄时的木质味道 🪵 后味居然有桔派甜味，像撒了蘑菇酱的火腿配香槟松果泡泡酒 🍷 整体感觉很大味，像厨师把藏风罐里的材料全倒进去了，偏英国酒厂那种不讲道理但很有趣的作风 😏 不过那股药膳香真的挺特别，让人想起阿尔萨斯小镇的山羊奶酪和西班牙橄榄树下午茶的场景 ☕️

神秘酒友

2026年6月6日 20:34:07

这杯威士忌的颜色有点像深琥珀，倒进杯里就觉得挺扎实。闻起来没有那种特别甜的雪莉酒味，反而带点酸甜的果酱香气，混合着香料的辛辣感🔥。有意思的是，隐约能闻到一些腊肉、香肠甚至炖肉汤的味道，感觉特别像在西班牙的小酒馆里开吃…… 有种粗犷的幸福感。口感上确实非常浓厚，橡木的味道太直接了，甚至有点像刚削好的铅笔木屑。但中段又出现了香草、杜松子和一点草本的清凉，平衡了些。回味里有淡淡的咸鲜感，像火腿的那种脂香，还挺长的。整体感觉挺好玩的，不按常理出牌，既有波本的甜香料影子，又带点雪莉桶的果干味，但都不是典型。喝着喝着，莫名联想到冬天配一盘酸菜炖肉，或者抽一支雪茄配它应该很过瘾 😋。