慕赫 1988 25 年单一麦芽威士忌

Mortlach 1988 CA

慕赫

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 慕赫
酒龄: 25 年
酒精度: 56.8%
容量: 50 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 慕赫
蒸馏年份: 1988
装瓶年份: 07.2014
桶型: Ex-Sherry Cask

价格

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慕赫酒厂是达夫镇上第一家酒厂；达夫镇坐拥六家酒厂，现已成为威士忌之都，至少在威士忌爱好者心目中，达夫镇的地位是如此。每年五月，达夫镇是斯佩塞威士忌嘉年华的中心；慕赫酒厂也只有在这期间才会对游客开放。2019年，慕赫酒厂的参观名额，甫一上线销售便即刻售罄。达夫镇是一个十分年轻的村庄，建于1817年，在拿破仑战争后，人们开始在这里聚集，并提供了大量就业机会，它的前身是一个更古老的村庄。现存慕赫教堂的一部分可能要追溯到公元八世纪，甚至更早之前。酒厂配备有一个12吨的全过滤式糖化槽和六个道格拉斯冷杉制成的发酵槽。目前，采用6次短发酵（55小时）和6次长发酵（110小时）。酒厂还有三个初馏器和三个精馏器。第三组蒸馏器进行传统二次蒸馏。第一组和第二组蒸馏器产出的中间馏出物会根据一定的分配方式直接流向其余的蒸馏器。其中一个叫Wee Witchie 的精馏器，会在一次蒸馏过程中使用两次。而慕赫酒厂的蒸馏过程，根据酒厂官方所称，为2.81次蒸馏。为了冷却蒸馏器中的酒液蒸汽，所有的蒸馏器都和虫桶冷凝器相连。2019年，酒厂一周工作五天，糖化12个批次，目标生产量是260万公升慕赫以前的威士忌，主要熟成于波本桶。最新的常规酒款独辟蹊径，两个酒龄高一些的酒款（16年和20年）熟成于雪莉桶，另一个酒龄低一些的酒款（12年）熟成于雪莉桶和波本桶。目前，酒厂的常规酒款有慕赫12年Wee Witchie、慕赫16年 Dinstaller’s Dram和慕赫20年Cowie’s Blue Seal以及免税限定慕赫14年Alexander’s Way。2019年4月，慕赫推出The Singing Stills系列，及首款酒——慕赫47年。同年，帝亚吉欧在珍藏限量系列之下推出了一款慕赫26年。

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风味特征

干果

蜂蜜

黑巧克力

坚果

胡椒

焦糖

橙子

葡萄干

香料

果脯

品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 13 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月4日 19:54:44

这玩意儿真不是给胆子小的人喝的😅 也不是什么 fancy palate 能消化的，闻着像一整箱雪茄混着一盒橡皮筋，还有点开了25年的老轮胎、整厂橡胶味儿，隐约还有点伍斯特酱的咸鲜？往嘴里送的时候直接一股子spirit-driven的劲儿，跟dragster似的猛冲，紧接着冒出来苦橙、西梅干的果甜，还有浓缩焦糖的香，后劲儿特别长，能品出点暖融融的金色调，劲儿大得吓人，extremely extreme的感觉，真就是只strange beast，太硬核了👉👌

神秘酒友

2026年6月27日 22:58:18

刚倒出来先飘来点雪茄盒的旧木香🥃 接着就是橡胶圈、自行车内胎的怪味混着伍斯特酱的酸鲜，熬得发苦的焦糖裹着青胡椒的鲜辣，咽下去之后西梅干和苦橙的甜苦在嘴里挂好久好久酒液是熬化的金似的那种黄，冲得特别猛，跟坐dragster直线加速似的，全程spirit-driven到extremely extreme 真不是胆小的能喝的，也不是给讲究细品玄学的人喝的，tyre-ing的回味都带着整旧工厂的粗粝劲儿

神秘酒友

2026年6月25日 03:01:16

这酒真野，一股子橡胶味，像自行车内胎😅 前面是酸橙和青胡椒的冲击，后面拖着焦糖和苦橙的尾还有点像伍斯特酱的酸爽余味超长，像坐过山车一样刺激不适合细品，就是一股子原始的劲头有点像天堂和地狱的混合体🔥

神秘酒友

2026年6月24日 00:18:22

这玩意儿一入口就跟整个工厂冲你脸上拍过来似的😱 金黄的颜色像极了老旧的自行车内胎，嚼起来又硬又韧，绿胡椒粒子在齿间乱蹦，还有股子橡胶带子的味道，跟嚼轮胎似的😵‍💫 后头来一股烟熏的雪茄盒子味，夹着苦橙皮和发霉的李子干，那股子Worcester酱的咸腥劲儿冲得人直翻白眼最后拖着长长的尾巴，像拖拉机拖着个大铁块在柏油路上磨，嚼完半天还能尝到一丝焦糖的余味，但就是不对劲儿，像是把整个仓库的橡胶制品都塞进嘴里嚼了一遍要不是真爱，谁受得了这份刺激😤