乐加维林 1991 31 年 单一麦芽威士忌

Mackie这个姓氏在乐加维林酒厂的历史长河中举足轻重。1861年，James Logan Mackie成为该酒厂的合伙人，也成了乐加维林酒厂里的第一位Mackie家族成员，相比较而言，他的侄子Peter对酒厂的发展影响更大。 1889年，Peter接管酒厂，并于第二年推出白马（White Horse）威士忌。这是一款以乐加维林单一麦芽威士忌为主要基酒的调和威士忌。同时，Peter还是邻近的拉弗格（Laphroaig）酒厂代理人，他迫切地想要收购该酒厂。然而拉弗格酒厂持有人却拒绝了Peter的收购，他认为Peter并不重视拉弗格酒厂，只为自己的威士忌酒厂尽心尽力。最终拉弗格酒厂撕毁代理协议，这令Peter勃然大怒。于是1908年，Peter决定在乐加维林酒厂内建造另一家酒厂Malt Mill，这家酒厂完全照搬拉弗格酒厂的模式。这种做法必然导致失败，Malt Mill也无法幸免。尽管如此，Malt Mill仍然运营到1962年才永久关闭。Malt Mill如今已成为威士忌界的传说，几乎没人相信至今还有Malt Mill酒厂生产的威士忌。然而出人意料的是，乐加维林酒厂游客中心展出着一瓶Malt Mill新酒。 乐加维林酒厂配有4.4吨不锈钢全滤桶式糖化槽1个（糖化周期为4小时）和落叶松制成的发酵槽10个（容量达22000升，发酵周期为55小时）。酒厂内有蒸馏器2对，其中，精馏器比初馏器大，并且蒸馏器内几乎完全装满。这样做的好处是可以减少与铜发生反应，再加上缓慢的蒸馏速度，共同造就了乐加维林单一麦芽威士忌醇厚辛辣的独特风味。新蒸馏出的酒液毫无例外都将装入猪头桶（由波本桶改装而成）。但是，只有5000个酒桶是在酒厂内熟成的，其它新装桶的威士忌都会运往内陆进行熟成。2019年，乐加维林酒厂保持了每周7天、每天24小时的不间断运营，每周糖化28次，全年新酒产量达250万至260万升。 乐加维林的常规酒款数量有限，仅包含12年桶强威士忌（实际上是帝亚吉欧珍藏限量系列<Special Releases>下的一个子系列，每年都会有新版酒款推出）、16年和酒厂限量版威士忌（Distiller's Edition，过Pedro Ximenez雪莉桶）。2017年秋季，第四款常规酒款上市，酒龄为8年，以48％ABV装瓶。最新限量款包括2016年推出了三款纪念酒厂200周年的纪念款：乐加维林8年（之后成为常规酒款）、乐加维林25年桶强（熟成于雪莉桶）以及乐加维林1991年单桶。2019年特别推出的艾雷岛嘉年华（Islay Festival）特别版，以53. 8％ABV装瓶，酒龄为19年，熟成于三种桶：再填美国橡木桶、美国橡木雪莉桶和欧洲橡木雪莉桶。2019年春季，帝亚吉欧推出的《权力的游戏》主题威士忌系列中，包含一款代表兰尼斯特家族（House Lannister）的乐加维林9年，同年8月推出乐加维林10年，仅在免税店销售。