Tormore The Octave 2010 13 Jahre Single Malt Whisky

Die Tormore Destillerie, im Herzen von Speyside gelegen, gilt als eine der architektonisch unverwechselbaren Single-Malt-Whisky-Brennereien Schottlands. Ihre Geschichte ist untrennbar mit der dramatischen Konsolidierungsphase der britischen Getränkeindustrie zwischen den 1960er und 1980er Jahren verbunden. Die Übernahme von IDV (International Distillers & Vintners) durch Watney Mann im Jahr 1972 brachte Tormore in ein Portfolio, das bereits Oban, Glen Spey, Laphroaig und Strathmill umfasste. Die 1974 folgende Fusion von Whitbread mit Long John International konsolidierte Tormore mit Laphroaig und drei weiteren Brennereien. Die branchenweite Übernahmewelle kulminierte 1986 in der Fusion von Guinness mit DCL (Distillers Company Limited), woraus schließlich Diageo, der weltgrößte Spirituosenkonzern, hervorging. Bevor Tormore 2014 seine aktuelle Single-Malt-Identität etablierte, unternahm die Brennerei zwei bemerkenswerte Anläufe, ihre Whiskys als eigenständige Marke zu positionieren. Der erste Versuch erfolgte 1991, als Allied Distillers Tormore in seine renommierte Caledonian Malts-Reihe aufnahm, die später jedoch zugunsten von Scapa eingestellt wurde. Der zweite, poetischere Anlauf folgte 2004 mit dem Tormore 12 Years Old, der als „Pearl of Speyside“ vermarktet wurde – ein Name, der von den Süßwasserperlmuscheln inspiriert war, die im nahegelegenen River Spey leben. Der einzigartige Charakter der Brennerei entspringt sowohl seiner markanten modernistischen Architektur – in Schottland ohne Parallele bis zur Eröffnung der neuen Macallan-Brennerei – als auch seinem akribischen Produktionsprozess. Nach einer Anlagenmodernisierung 2012 betreibt Tormore heute einen Edelstahl-Voll-Läuterbottich, elf Edelstahl-Washbacks und vier Brennblasen, jeweils mit Reinigungsvorrichtungen ausgestattet. Diese Kombination aus reinem Würze, langsamer Destillation und gereinigten Brennblasen schafft Tormores charakteristisches, leichtes, elegantes und fruchtiges Profil. Das aktuelle Kernsortiment umfasst den Tormore 14 Years Old (43 % vol.) und den Tormore 16 Years Old (48 % vol., nicht kühlgefiltert), ergänzt um eine weitere 16-jährige Abfüllung aus der Distillery Reserve Collection von Chivas Brothers, die exklusiv in den Besucherzentren der Brennereien erhältlich ist.