The GlenAllachie 1995 24 ans Whisky Single Malt

The GlenAllachie

Speyside · Royaume-Uni

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Informations sur le Whisky

Âge
24 ans
Taux d'Alcool
55.1%
Volume
700 ml
Catégorie
Whisky Single Malt
Distillerie
The GlenAllachie
Année de Distillation
12.12.1995
Année d'Embouteillage
13.08.2020
Types de Fûts
Hogshead

Prix du Marché

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Prix le plus bas:178,04 €(2024-02-28)

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La distillerie GlenAllachie, nichée au cœur de Speyside, incarne l'une des success stories les plus remarquables du whisky écossais moderne. Acquise en juillet 2017 par la légende du whisky Billy Walker et ses partenaires, cette distillerie auparavant négligée a été transformée en une marque de single malt primée grâce à une gestion méticuleuse des fûts et à un savoir-faire traditionnel. Sous la direction de Walker, GlenAllachie a lancé dès le début 2018 un impressionnant portefeuille de single casks millésimés, suivi d'une gamme principale soigneusement sélectionnée comprenant des expressions de 10, 12, 15, 18 et 25 ans – toutes non filtrées à froid, à la couleur naturelle, et embouteillées soit en plein fût, soit à 46-48% vol. Le centre des visiteurs de la distillerie a ouvert ses portes en mai 2019, à l'occasion du Speyside Festival, en proposant deux expériences distinctes : le tour « The Wee » avec une visite simplifiée et trois dégustations, et le tour « The Connoisseur » offrant un accès complet et cinq dégustations. Les points forts de la production incluent une période de fermentation exceptionnellement longue de 160 heures, une production annuelle de 100 000 litres de new make fortement tourbé (80 ppm) pour la série de blends maltés MacNair's Lum Reek, et une stratégie unique de triple mise en fût à 63,5%, 68% et 72% vol. Avec une capacité de conception de 4 millions de litres mais une production réelle de seulement 700 000 litres par an, GlenAllachie privilégie la qualité à la quantité, répartie entre 16 entrepôts (2 en dunnage, 2 en rack, 12 palettisés) et un équipement spécialisé comprenant une cuve de maïche semi-lauter de 9,4 tonnes, six cuves de fermentation en acier inoxydable, deux cuves de fermentation supplémentaires de Caperdonich, et deux paires d'alambics inhabituellement larges équipés de condenseurs traditionnels à serpentin.

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Notes de Dégustation & Avis

Whiskyspace France 1595

Whiskyspace France 1595

15 juin 2026, 06:48:59

Au nez, ça me fait penser à des poires, des pommes un peu vertes, des fleurs jaunes séchées et un petit côté poussiéreux sympa. En bouche, c’est léger, assez sec et doux, avec des céréales huileuses, du pain beurré, un peu de crème anglaise et une pointe poivrée. Il y a aussi un truc un peu étrange, genre pâte à modeler et vieille boîte en bakélite, mais ça reste fun 😄 La fin tire sur l’abricot sec, le fenouil et les fruits du verger, avec une petite sécheresse. Franchement, ça se sirote tranquille.

Whiskyspace France 1341

Whiskyspace France 1341

2 juin 2026, 17:01:22

Couleur or clair, vraiment joli. 😊 En bouche, un peu salé, comme si j'avais senti la brise marine. Des notes de chlorophylle et de bois de pin, ça me rappelle une forêt fraîche. Le malt est bien là, avec une touche d'huile de teck, bizarre mais intéressant. Je pense vaguement aux dim sums et aux poires mûres, un peu de caoutchouc aussi, mais ça passe vite. Les feuilles d'automne me viennent à l'esprit, surtout avec ce goût légèrement indéfini, comme des reines-claudes pas encore mûres. 🍂 Ah, et un soupçon de ce truc vert, greengages peut-être ? En tout cas, c'est un whisky qui surprend un peu, mais de façon sympa.

Whiskyspace France 1298

Whiskyspace France 1298

27 mai 2026, 14:13:21

Oh cette couleur or pâle me rappelle un après-midi automnal 🍂 D'abord j'ai senti comme des mirabelles vertes mêlées à un peu de poire sucrée – et une touche de bière fraîche aussi, étrangement En bouche c'est céréalier, un peu comme de la pâte à pain, mais avec ce goût de gomme effaceur qui revient par vagues Et puis... des notes de caoutchouc de chambre à air, un peu salées ? Le tout avec un fond de pin et de feuilles d'automne J'ai ajouté un peu d'eau mais ça a tout gâché – maintenant c'est un peu flou, juste du bois de teck et de la chlorophylle Reste une finale plutôt longue, avec des prunes vertes et un soupçon de gruau... pas très sexy comme ensemble, mais ça me plaît bien 😊

Richard Rodrigues

Richard Rodrigues

25 mai 2026, 09:30:54

Très bon. Ça s’ouvre sur une espèce de douceur poire fraîche avec un petit côté bière, surprenant. Viennent ensuite des notes un peu bizarres mais j’aime bien : caoutchouc, huile de teck… La robe est or pâle. Feuilles d’automne, un soupçon de chlorophylle, ça reste un poil indéfinissable. J’ai aussi la chambre à air, le grain concassé, des reines-claudes bien mûres. Gomme de crayon, et puis l’image des dim sums me traverse. 🍐🍂

Étienne Loiseau

Étienne Loiseau

19 mai 2026, 07:11:25

Au nez, c’est doux et un peu boisé 🌾 En bouche, je sens du miel, des épices légères et une touche de fruits secs. La fin est chaude, assez ronde, pas trop agressive. Franchement, ça se boit bien, tranquille entre amis 😊

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