Benjamim Monteiro
25 de mai. de 2026, 23:41:12
Uau, isto é mesmo algo diferente! 🌊🔥 Nariz extremamente limpo e fresco, mas cheio de camadas — há uma turfa fumada bem "farmy", daquela que lembra palha húmida, aipo e um toque vegetal quase fermentado. Um lado mineral e cinzento, tipo calcário molhado e fósforo queimado, mas também uma nota láctea gorda, iogurte, até um nadinha de natas. Depois chega uma pimenta caiena bem presente, gengibre seco, e um lado ervoso tipo endro e cravinho. Não é austero, é puro-sangue, com uma elegância selvagem que me faz lembrar uma cerveja belga velha, daquelas Orval com anos. Na boca, o ataque é soberbo — doçura a encher a boca toda, mas sempre controlada, nada enjoativa. A textura é quase cerosa, com puré de batata, grãos demolhados e um fio de baunilha em vagem. A turfa aparece cheia de "peatiness", com um cão molhado limpo (sim, da maneira boa 🐕), feno a fermentar e um lado costeiro fumado que parece salino mas sem sal. Laranja cristalizada traz um brilho cítrico, e o fundo tem algo de chá pu-erh antigo, terroso e fermentado. O final é bem longo, com um calor apimentado que demora, quase uma lareira apagada, mas sem agredir. Realmente fico contente por não ser em força de casco — está numa intensidade ideal. Muito compacto, muito satisfatório, daqueles que a cada gole se descobre um cantinho novo. Lindo.
