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A destilaria Bunnahabhain, localizada na costa nordeste da ilha de Islay, está atualmente em uma fase de renovação e expansão de £10,5 milhões. De acordo com declarações oficiais, a destilaria estava "excessivamente estendida", o que levou à demolição de quatro armazéns e quinze outras construções. O ambicioso plano de re desenvolvimento inclui a construção de um novo centro de visitantes no lado esquerdo da estrada, ao lado da destilaria, com conclusão prevista para o final de 2019 ou início de 2020. Do lado direito, onde ficavam os antigos armazéns, serão construídas uma nova sala de engarrafamento e mais estacionamentos. Uma parte significativa do investimento está sendo alocada para a modernização dos equipamentos de produção, incluindo a transição de um processo de brassagem manual para controle computadorizado. Após a renovação, a maior parte do amadurecimento do Bunnahabhain ocorrerá em Islay. A instalação de produção possui um mash tun tradicional de aço inoxidável de 12,5 toneladas com tampa de cobre, seis tanques de fermentação (washbacks) de pinho Oregon e dois pares de alambiques. No início de 2018, dois tanques de fermentação foram substituídos, e os dois restantes serão trocados até o final de 2019. O tempo de fermentação varia entre 55 e 110 horas. Para 2019, a destilaria tem como meta produzir 2,1 milhões de litros de new make spirit, sendo 40% turfa e 60% sem turfa. Nos últimos anos, a produção de whisky turfa tem aumentado, com os níveis de fenóis elevados para 35-45 ppm. A linha principal inclui expressões de 12, 18, 25 e 40 anos. As principais expressões turfa incluem o Toiteach a Dha sem declaração de idade, um vatting de whiskies de barris de bourbon e sherry, e o Stiùireadair, amadurecido em barris de sherry first-fill e refill. Os lançamentos limitados de julho de 2019 incluem um 2007 Port Pipe Finish, um 2007 em barril de conhaque francês e um 1988 em barril de Marsala. As exclusividades de free shop incluem o Cruach-Mhòna, um whisky jovem fortemente turfa; o Eirigh Na Greine, uma mistura de barris de bourbon, sherry e vinho tinto; e o An Cladach, amadurecido em barris de sherry. Para o Feis Ile 2019 (Festival de Música e Malte de Islay), dois edições especiais foram lançadas: um 2008 Moine em barril de carvalho francês e um 2001 em barril de Sauternes.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Portugal 1464
5 de jun. de 2026, 13:09:55
Pah, este whisky é de primeira! Tem um sabor cítrico que me lembra de prazeres culpáveis. 😊 É muito bom mesmo, com notas de aparas de lápis e uma cor dourada. O aroma evoca civilização e vin jaune. No paladar, é muito bom, com nozes verdes e aparas de madeira, mas um pouco picante demais. Tem uma certa resistência, e o final é longo, com sabor de chá de lima e picante, muito picante, e um toque de patchouli. 👌
Whiskyspace Portugal 1280
27 de mai. de 2026, 12:00:53
Hmmm, este whisky está muito bom! Tem aquele toque espesso e cheiroo de couro, quase como uma massinha de modelar velha. As notas cítricas sobem bem, lima com um quentinho de gengibre... bem picante, até demais às vezes! 🌶️ Lembra-me um chá de lima com pimenta, mas também tem algo frutado, tipo geleia de laranja. Sem lascas de madeira desta vez, o que aprecio. O final é longo, quente como pastilhas de travão quentes, mas de um jeito estranho e bom. Algumas gotas de ginger beer no final... top notch! 🔥
Diana Isabela Pinheiro Fonseca
27 de mai. de 2026, 06:21:39
🥃 Experimentei hoje um whisky bem interessante... A cor? Um dourado quase antigo, como ouro velho. O aroma... ai, vinha-me à cabeça uma marmelada caseira misturada com casca de limão, e aquele cheirinho a serradura de madeira fresca. De fundo, havia algo quente, como aquele cheiro a pastilhas de travagem depois de uma descida íngreme 😅 A textura era densa, quase oleosa, como aquela graxa velha de Barbour. Os sabores? Um ataque! Picante sim, um bocado demais até, com gengibre e um toque de pimenta. Mas depois surgia uma doçura de compota e um amargor elegante, como casca de noz verde. Hmm... e um final que lembrava um chá de lima com um sussurro de menta e couro. Não sei... cada trago era uma surpresa. Às vezes vinha uma nota fresca de cidra, outras um toque de vin jaune oxidado. Tinha qualquer coisa de "civilização" complexa, mas também um carácter rústico que fazia resistência... No fundo, achei muito bom, mas percebo quem diga que é um pouco "hit or miss". Aquele toque final de menta e couro ficou-me mesmo! 👍
Viviane Madalena Fernandes Oliveira Matias
15 de mai. de 2026, 09:15:06
No nariz vem mel, baunilha e um bocadinho de carvalho. Na boca é macio, quente, com fruta madura e especiarias leves 🥃 Final agradável, meio doce e aconchegante.
Alexandra Barbosa Gaspar
12 de mai. de 2026, 07:11:00
Hmm, whisky com gelo numa tarde quente… uau! 😊 Gosto suave de baunilha, lembra pão de ló da avó. Depois uma pontinha de fruta seca, quase como passas. Final curto mas aconchegante, tipo abraço ao fim do dia. 💭
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