아드모어 The Single Malts of Scotland 1998 20 Years 싱글몰트 위스키

아드모어

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드
아드모어
숙성년수
20 년
도수
51.6%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
아드모어
증류 연도
07.05.1998
병입 연도
07.02.2019
캐스크 유형
홉스헤드

가격

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최근 아드모어 증류소의 변화는 위스키 생산 공정의 복잡성을 보여줍니다. 아드모어는 증류 잔여물이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 두 가지 새로운 공정을 도입하여 생산 모델을 크게 변경했습니다. 2015년부터 2016년 사이에 증류소는 폐주 증발기와 폐수 처리장을 설치했습니다. 이 장비들이 정상 작동하도록 하기 위해 발효 과정에서 거품 방지제를 사용할 수 없었습니다. 증류소는 더 맑은 맥아즙을 생산하고자 했으나, 이는 발효조에서 거품 생성 위험이 있어 이를 제거하기 위한 조치가 필요했습니다. 따라서 당화량을 0.5톤 감소시켜 발효조 채우기 수준을 낮추고, 스위처 설치를 통해 거품을 감소시킬 수 있었습니다. 아드모어 증류소는 구리 덮개가 있는 12톤 주철 당화 필터, 14개의 더글라스 전나무 발효조(대형 4개, 소형 10개), 그리고 증류기 4쌍을 보유하고 있습니다. 현재 매주 7일간 23회의 당화 작업을 운영하며 연간 430만 리터의 신주를 생산합니다. 아드모어는 이 지역에서 페놀 수치 12-14ppm의 보리를 사용하여 피트 위스키를 생산하는 유일한 증류소입니다. 사용하는 흙내음이 나는 하이랜드 피트는 세인트 퍼구스에서 현지 조달됩니다. 또한 매년 6-7개월 동안 무피트 Ardlair를 생산합니다(연간 생산량의 약 절반). Ardlair의 발효 시간은 70시간으로 아드모어의 표준 55시간보다 깁니다. 아드모어는 Teacher's 블렌디드 위스키용 기반 위스키를 공급하면서 자체 싱글 몰트 제품도 생산합니다. 주요 제품으로는 Legacy(피트 원주 80%와 무피트 원주 20% 조합), 12년산, 포트 와인 통 4년 피니시 위스키가 있습니다. 2015년에는 면세점 독점으로 Tradition과 Triple Wood(논에이지)를 출시했으며, Triple Wood는 버번 오크통, 쿼터 통, 셰리 오크통에서 숙성됩니다. 2017년에는 퍼스트 필 및 리필 버번 오크통에서 숙성된 20년산을 출시했고, 2018년에는 두 번째 배치와 30년산 제품을 출시했습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 9개 중 1-5 로그인 후 점수 주기
Homin

Homin

2026년 6월 4일 01:54:35

음, 위스키를 한 잔 마셨어요. 코가 정말 우아해서 기분이 좋아요. 😊 맛은 크리미하고 시트러스한데, 자몽이나 시트러스 과일 향이 나면서, 당근 감자 퓌레 같은 맛도 있어요. 오트밀죽 같기도 하고요. 물 너무 많이 넣지 마세요! 이 위스키는 물을 정말 싫어해요. 🥃 밀가루 냄새도 나고, 사워도우 빵 발효 냄새도 있어요. 직물 냄새도 약간 나고, 화이트 와인 같은 가벼운 느낌도요. 발사믹 노트도 살짝 나고, 가벼운 나무 향도 나요. 전체적으로 매우 우아하고 복잡한 맛이에요.

vrtuee

vrtuee

2026년 5월 27일 12:45:44

아, 이 위스키는 처음에 코를 대면 정말 우아해요. 블러드 오렌지와 자몽, 라임 같은 상큼한 시트러스 향이 먼저 확 다가오는데, 은은한 베리아나무나 발사믹 같은 고급스러운 향이 뒤에 살짝 숨어있어요. 한 모금 머금으면... 이야, 크리미하면서도 시트러스한 맛이 입안을 감싸는데 정말 색다르고 좋아요. 감자 당근 퓌레 같은 부드러운 질감이랑 자몽 껍질의 쌉쌀함이 동시에 느껴지네요. 쭉 마시다 보면 연기향이 점점 더 강해지는데, 죽 같은 포근한 맛 위로 아주 미세한 피트향이 은은하게 올라와요. 그런데 아, 이 위스키는 물 타는 걸 정말 싫어하나 봐요. 원액 그대로 마셔야 제 맛이 나는 것 같아요. 한 가지 느낌이 있다면... 마치 뭔가 아슬아슬하게 끊어지는 듯한? 근데 결국엔 나쁘지 않은那种 느낌이랄까. 새 천 향 같은 깔끔함도 살짝 나고요. 확실히 타르트하면서도 깊은 맛이 매력적이에요. 😊

bluecat

bluecat

2026년 5월 22일 01:50:21

으… 첫 향에서 우아한 꽃향기랑 은은한 스모키가 같이 올라오는데 이게 참 조화롭더라구요 🌸🔥 입에 머금으니 부드러운 꿀단맛이 퍼지고 뒤이어 오는 시트러스 상큼함이 혀끝을 찔러주네요 🍊🍯 목넘김은 길고 따뜻한 편인데 살짝 스파이시한 여운이랑 오크 향이 오래 남아서 한 모금에 계속 손이 가는 맛이에요 👍 개인적으로는 빗속을 걷다가 오래된 서재에 들어온 느낌? 편안하면서도 뭔가 깊이가 느껴져서 조용히 혼술하기 딱 조아요 📚🌧️

RH

RH

2026년 5월 15일 09:21:49

처음엔 달달한 과일향이 살짝 올라오고, 뒤로 갈수록 오크랑 바닐라 느낌이 부드럽게 남아요 🥃 매운감은 약간 있는데 부담스럽진 않고, 마시고 나면 따뜻하게 퍼지는 느낌이 꽤 좋아요ㅎㅎ

김재욱

김재욱

2026년 5월 9일 07:01:49

첫 모금에 부드러운 바닐라 향이 입안 가득 퍼지네용~ 😊 뒤이어 은은한 스모키 향이 올라와요. 화끈한 향신료 느낌도 살짝 나고, 여운이 길게 남아서 기분이 좋아지네. 🥃 오늘은 좀 달콤하게 느껴지는 위스키였어용, 과일향도 나고... 입안에서 녹아드는 느낌이 편안해요. 스모키한 뒷맛이 은근 중독성 있네요! 😌

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