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Ardmore Old Malt Cask 1979 21 años Single Malt Whisky

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Marca
Ardmore
Edad
21 años
Graduación Alcohólica
50%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Ardmore
Año de Destilación
11.1979
Año de Embotellado
03.2001

Precio de Mercado

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Precio más bajo:79,95 €(2024-08-27)

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Recent changes at Ardmore Distillery demonstrate the complexity of whisky production chains. To reduce environmental impact from distillation residues, Ardmore introduced two new process steps that significantly altered its production model. Between 2015-2016, the distillery installed a pot ale evaporator and wastewater treatment plant. To ensure proper operation, anti-foaming agents could not be used during fermentation. The distillery aimed to produce clearer wort, but this risked foam creation in washbacks, requiring measures to eliminate it. They reduced sugar content by 0.5 tons, decreasing mash tun fill levels, which allowed foam reduction through switchers. Ardmore is equipped with a copper-topped 12-ton cast iron mash filter, 14 Douglas fir washbacks (4 large, 10 small), and 4 pairs of stills. Currently operating 23 mashes weekly over 7 days, producing 4.3 million liters of new spirit annually. Ardmore is the region's only distillery producing peated whisky using barley with phenol levels of 12-14 ppm. Their earthy Highland peat is sourced from St Fergus. They also produce unpeated Ardlair for 6-7 months annually (approximately half their output). Ardlair's fermentation time is 70 hours versus Ardmore's standard 55 hours. Ardmore supplies base whisky for Teacher's blended whisky while producing its own single malt range, including Legacy (80% peated/20% unpeated), 12-year-old, and 4-year port cask finish. In 2015, Ardmore released Tradition and Triple Wood (no age statement) exclusively through duty-free, with Triple Wood matured in bourbon, quarter, and sherry casks. 2017 saw a 20-year-old release matured in first-fill and refill bourbon casks, followed by a second batch and 30-year-old expression in 2018.
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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2109

Whiskyspace Espana 2109

27 jun 2026, 10:01:08

Esta botella me sorprendió, de verdad. Al primer sorbo me da un toque cítrico muy vivo, como si hubiera limones recién exprimidos ahí dentro, pero también algo terroso, como si hubiera un rincón de arcilla fría. El alcohol está bien integrado, ni muy fuerte ni muy suave, justo lo que necesitas. El final es largo y un poco mineral, con notas de aceite de linaza y un leve toque de bruma salina, como si el mar le hubiera pasado por encima. Me recuerda a una vieja tienda de hierbas, con frascos de medicinas anteriores y mermeladas de limones en conserva. Tiene un aire a cereal tostado, casi como cornflakes ahumados, pero sin pasarte de listo. Un wee gem, sí, y muy versátil. Perfecto para una tarde de lluvia o para después de cenar.

Whiskyspace Espana 1513

Whiskyspace Espana 1513

6 jun 2026, 08:13:10

Oh, vaya, esto es algo distinto. Al primer trago, el sabor es como... ¿salado y mineral? Me hace pensar en el mar y en rocas mojadas. Después aparecen unas flores blancas sutiles, como jazmín, mezcladas con un toque de aceite de cocina y algo ahumado, como hollín de chimenea vieja. ¡Qué barbaridad! Tiene esa cosa de la lima y el limón, pero como limones en salmuera, ¿sabes? Con un fondo de algo terroso, como arcilla. Y de repente, un soplo de alcanfor o de un botiquín antiguo. Me recuerda a un taller lleno de polvo de malta y a medicinas caseras. Es puro y austero al final, como tiza. Pero hay una pizca de miel salada que lo redondea. Un pequeño tesoro. Maravilloso.

Ander Caldera

Ander Caldera

20 may 2026, 05:51:42

Menudo descubrimiento, tío 😮‍💨 En nariz es pura mielcita 🍯 con frutos secos y un toque de roble viejo. Al paladar llega suave, cálido, con especias dulces y un humo ligero que no asusta. El final se queda un ratillo… como a caramelo quemado y un pelín de tierra mojada. Pa beber a sorbitos, sin prisas 🔥 No es empalagoso, tiene su punto justo. Me a gustao mucho, la verda.

Laura Vela

Laura Vela

12 may 2026, 18:01:08

¡Qué whisky más interesante! 😊 Aroma a madera tostada y un poquito de caramelo. En boca es suave, con un toque de frutas secas y algo picante. 🍂 El retrogusto es largo y calido, como un abrazo en un día frío. Me encanta.

Lic. Gabriel Ruiz Segundo

Lic. Gabriel Ruiz Segundo

4 may 2026, 02:12:21

¡Qué buen whisky! 😊 Es suave y con cuerpo, como una caricia en el paladar. Notas de vainilla y caramelo que me recuerdan a los dulces de la abuela. Un toque especiado que calienta, pero sin agresividad. Perfecto para compartir con amigos en una noche fresca. A veces lo tomo con un hielo, y se abre aún más. ¡Me encanta! 🥃 Pero ojo, tiene un final un poco seco, como el otoño en España. En fin, un whisky que no defrauda.

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