Tobermory 1997 20 Years Whisky Single Malt

Tobermory

Ilhas · Reino Unido

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Informações do Whisky

Idade
20 anos
Teor Alcoólico
59.9%
Volume
700 ml
Categoria
Whisky Single Malt
Destilaria
Tobermory
Ano de Destilação
1997
Ano de Engarrafamento
2017
Tipos de Barril
Hogshead

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A destilaria Tobermory, localizada na Ilha de Mull nas Hébridas Interiores da Escócia, possui uma rica história que remonta à sua fundação em 1798. Na primavera de 2017, a destilaria fechou para uma renovação extensa que se prolongou muito além do previsto inicialmente, permanecendo fechada por mais de dois anos. Este fechamento prolongado foi parcialmente atribuído ao fato de que a empresa-mãe, Distell Group, estava renovando simultaneamente sua destilaria Bunnahabhain em Islay. Durante este longo hiato, Tobermory aproveitou o tempo para experimentação inovadora, desenvolvendo o gin Tobermory Hebridean usando um alambique experimental em pequena escala. Lançado em 2019, este gin combina álcool neutro de grãos com o new make spirit de Tobermory e incorpora botânicos colhidos na Ilha de Mull. Historicamente, todo o whisky da destilaria era comercializado sob o nome Tobermory até o fechamento da década de 1930. Após esse período, a destilaria adotou uma estratégia de dupla marca, produzindo tanto o whisky não-turvo Tobermory quanto o whisky turvo Ledaig, sendo este último com teor de fenóis de 38-40 ppm. O período de renovação viu uma modernização significativa dos equipamentos. Em 2019, a destilaria substituiu seu antigo tanque de brassagem de ferro fundido de 5 toneladas e 45 anos por um novo equipamento de capacidade idêntica. A instalação também opera com quatro novos tanques de fermentação de madeira com tempos de fermentação de 48-100 horas, e dois conjuntos de alambiques de cobre. Dois alambiques foram substituídos em agosto de 2014, os dois restantes em 2019. Antes do fechamento de 2017, Tobermory operava em plena capacidade, com oito brassagens semanais, produzindo 750.000 litros de new make spirit anualmente, divididos em 55% Ledaig e 45% Tobermory. As metas de produção para 2019 após a renovação foram estabelecidas em 500.000 litros. A linha principal inclui o novo Tobermory 12 Years (substituindo a versão anterior de 12 anos), Tobermory 10 Years e Ledaig 18 Years. As edições limitadas recentes incluem Tobermory 19 Years Marsala Cask, Ledaig 13 Years Port Cask e Ledaig 21 Years Manzanilla Cask. No momento da escrita, a destilaria também lançou Tobermory 2007 Vintage Sherry Cask e Ledaig 1997 Vintage Port Cask.

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Notas de Degustação & Avaliações

1-5 de 6 notas Entre para avaliar
Whiskyspace Portugal 1300

Whiskyspace Portugal 1300

27 de mai. de 2026, 14:20:25

Olha, fui provando isto devagar e cada gole é uma descoberta. De cor âmbar pálido, mas a complexidade é toda lá — logo à primeira nota sinto algo herbal, quase como um xarope para a tosse, com um toque de canfora e até um cheirinho a antisséptico, estranho mas interessante. Depois, no paladar, entra uma defumação suave, nozes defumadas e quase um caldo concentrado, como um Bovril bem feito, com aquele salgadinho de amêndoa e um bocadinho de mostarda inglesa no fundo. Tem um lado "quase sujo", terroso, mas com um equilíbrio perfeito — a madeira dá uns toques seco, charneca, e aparecem nuances de chás escuros defumados e até tinta de lula. O final é longo, salpicado e seco, com poder mas também com uma suavidade inesperada, como um xerez mais macio. Quanto mais bebo, mais gosto... e aquele caldo de carne concentrado no fundo fica na memória. 🥃

Teresa Freitas

Teresa Freitas

25 de mai. de 2026, 10:02:58

Meu, este whisky… 🥃 no nariz bate logo uma noz fumada, quase suja, coisa de charcutaria mesmo — aquele presunto ibérico bem curado, meio terroso, com um fundo de caldo de carne concentrado, tipo Bovril. Na boca vem uma onda de alcatrão, salgado, com um toque de iodo e umas notas escuras de chá defumado. Sinto uma madeira resinosa, seiva, e um lado herbal que me lembra xarope para tosse, mas sem ser enjoativo. Tem ervas secas, estragão em conserva, e uma picância apimentada que aperta. Surge um travo de amêndoa salgada, tinta de lula, e líquidos de pickles — quase antisséptico, com um eco de TCP e elixir bucal herbal. O conjunto é bem terroso, terroso mesmo, nada sulfuroso, só terra e carne. O final é longo, seco, com aquela sensação de idade sólida e uma leve pomada mentolada. Âmbar pálido na cor, mas o sabor é bem “mais escuro”, robusto, carnudo, com camadas que vão e voltam. Que viagem.

Iris Azevedo

Iris Azevedo

15 de mai. de 2026, 09:37:59

Aroma quentinho, meio mel e baunilha 🥃 Na boca é suave, com caramelo, especiaria leve e um toque fumado. Final aconchegante, daqueles que apetece beber devagar numa noite calma 🙂

Nicole Nádia Araújo de Carvalho

Nicole Nádia Araújo de Carvalho

29 de abr. de 2026, 10:03:44

Nossa, que whisky incrível! 😍 Defumado no começo, tipo madeira queimada... 🪵 Depois vem uma doçura suave de caramelo e frutas secas. 🍬🍎 O sabor fica na boca um tempão, com umas especiarias picantes no final. 🌶️ Adoro como aquece a garganta! 🥃 Às vezes penso em mel e nozes, meio complexo mas delicioso. 👌 Ah, e o aroma? Uau, parece baunilha e um toque de fumaça. 🤤 Não é muito forte, mas bem equilibrado. ✨ Só quero mais um gole! 😋

Helena Mara Castro Morais

Helena Mara Castro Morais

20 de abr. de 2026, 23:02:20

O aroma é bem interessante 🥃. Dá pra sentir um toque de madeira e algo doce, tipo caramelho. Na boca é suave, desce redondo... tem um calor agradavel 🔥. No final fica um gostinho de especiaria e fruta seca. Muito bom pra relaxar no fim do dia 😌. As vezes é dificil descrever tudo, mas a sensação é otima.

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