Royal Brackla 12 Years Whisky Single Malt

A destilaria Royal Brackla, uma das cinco prestigiadas produtoras de whisky de malte único do portfólio da John Dewar & Sons (Bacardi), emergiu de décadas de relativo anonimato para se tornar um nome celebrado entre os conhecedores de whisky. Durante grande parte das últimas duas décadas, o excepcional whisky de malte da destilaria era destinado principalmente aos whiskies escoceses blended Dewar's e Lawson's. No entanto, uma iniciativa estratégica de marca e a visão de uma equipe dedicada transformaram seu destino para sempre. Por volta de 2014, a liderança da John Dewar & Sons reconheceu que, embora cada uma de suas cinco destilarias produzisse single malts distintivos, nenhuma era apresentada como uma marca individual. Essa percepção levou à criação da série "The Last Great Malts" — uma coleção inovadora dedicada a revelar o caráter único de cada destilaria. Liderando essa transformação estava a Master Blender Stephanie Macleod, que juntou-se à Dewar's em 1998 e foi nomeada Master Blender em 2019. Sua expertise em manter e desenvolver os blends Dewar's e Lawson's, combinada com sua compreensão profunda do caráter de cada destilaria, provou ser fundamental na criação das expressões single malt da Royal Brackla. Os métodos de produção da destilaria contribuem significativamente para seu perfil elegante e frutado. Royal Brackla opera com um tanque de mash de 12,5 toneladas com filtração completa, seis washbacks de madeira e dois washbacks de aço inoxidável ao ar livre com um período de fermentação de 70 horas — excepcionalmente longo para os padrões da indústria. O processo de destilação apresenta uma destilação de 30 minutos e destilação lenta, com braços de ligeira inclinados para aumentar o refluxo. Em 2015, a destilaria modernizou suas instalações, substituindo as caldeiras a óleo pesado por um sistema ecológico, reduzindo as emissões de CO₂ em 5.000 toneladas e aumentando a eficiência energética em 50%. A linha principal agora apresenta expressões de 12, 16 e 21 anos, substituindo o antigo de 10 anos, enquanto edições especiais como a exclusiva para free shop da Ásia de 2019 — um whisky de 20 anos que passou seus últimos 11 anos de amadurecimento em barricas de Porto Tawny — demonstram a abordagem inovadora da destilaria em maturação.