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A destilaria Bunnahabhain, localizada na costa nordeste da ilha de Islay, está atualmente em uma fase de renovação e expansão de £10,5 milhões. De acordo com declarações oficiais, a destilaria estava "excessivamente estendida", o que levou à demolição de quatro armazéns e quinze outras construções. O ambicioso plano de re desenvolvimento inclui a construção de um novo centro de visitantes no lado esquerdo da estrada, ao lado da destilaria, com conclusão prevista para o final de 2019 ou início de 2020. Do lado direito, onde ficavam os antigos armazéns, serão construídas uma nova sala de engarrafamento e mais estacionamentos. Uma parte significativa do investimento está sendo alocada para a modernização dos equipamentos de produção, incluindo a transição de um processo de brassagem manual para controle computadorizado. Após a renovação, a maior parte do amadurecimento do Bunnahabhain ocorrerá em Islay. A instalação de produção possui um mash tun tradicional de aço inoxidável de 12,5 toneladas com tampa de cobre, seis tanques de fermentação (washbacks) de pinho Oregon e dois pares de alambiques. No início de 2018, dois tanques de fermentação foram substituídos, e os dois restantes serão trocados até o final de 2019. O tempo de fermentação varia entre 55 e 110 horas. Para 2019, a destilaria tem como meta produzir 2,1 milhões de litros de new make spirit, sendo 40% turfa e 60% sem turfa. Nos últimos anos, a produção de whisky turfa tem aumentado, com os níveis de fenóis elevados para 35-45 ppm. A linha principal inclui expressões de 12, 18, 25 e 40 anos. As principais expressões turfa incluem o Toiteach a Dha sem declaração de idade, um vatting de whiskies de barris de bourbon e sherry, e o Stiùireadair, amadurecido em barris de sherry first-fill e refill. Os lançamentos limitados de julho de 2019 incluem um 2007 Port Pipe Finish, um 2007 em barril de conhaque francês e um 1988 em barril de Marsala. As exclusividades de free shop incluem o Cruach-Mhòna, um whisky jovem fortemente turfa; o Eirigh Na Greine, uma mistura de barris de bourbon, sherry e vinho tinto; e o An Cladach, amadurecido em barris de sherry. Para o Feis Ile 2019 (Festival de Música e Malte de Islay), dois edições especiais foram lançadas: um 2008 Moine em barril de carvalho francês e um 2001 em barril de Sauternes.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Portugal 1505
6 de jun. de 2026, 11:54:58
Ah, tomei um gole e logo de cara senti umas notas de zimbro e marmelada, sabe? 😄 Depois o sherried foi ficando mais presente, mas sem dominar nada. Muito bom. Me lembrou um couro envelhecido, figos secos e uns cravos no final. Tudo muito equilibrado. Tem um toque de laranja e damasco, com canela. Aroma meio de fazenda, mas de um jeito agradável. 🥃 Gostei do final adocicado, que fica na boca por um tempinho.
Whiskyspace Portugal 1473
5 de jun. de 2026, 18:12:31
Há muito que não experimento algo assim! O aroma lembra-me logo figos secos e laranja ameixada, com aquele toque de canela que aquece. Ao provar, a sensação é mais robusta do que o habitual, quase como se estivesse num campo rural ao amanhecer. Há ali um brilho dourado e uns toques de zimbro que dão frescura. O equilíbrio é surpreendente — doce, sem enjoar, com um leve toque de couro no final. Dá para imaginar como um whisky para o pequeno-almoço, com aquele carácter frutado de damascos. 😋
Whiskyspace Portugal 1441
5 de jun. de 2026, 00:49:08
Tomando este whisky, sinto logo uma doçura agradável com toques de pêssegos e damascos secos. O aroma de zimbro é estranho mas muito bom, quase inesperado. A textura lembra couro, e o sabor vai ficando maior conforme bebo, crescendo na boca. A sensação dura um tempo médio-longo, com nozes e marmelada de laranja aparecendo. Parece perfeito para o pequeno-almoço, com especiarias como cravo, canela e um leve aroma de cominho. Os frutos secos são intensos, quase nervosos, e o xerez se expande com o tempo. É diferente do habitual, mas adoro essa surpresa! 😊
Whiskyspace Portugal 1366
3 de jun. de 2026, 03:09:36
Acabei de tomar este whisky e, nossa, é muito maior do que o esperado! 😊 Tem notas de zimbro, uma cor dourada que impressiona. Não é o usual, é incomum e muito bom – quase um breakfast whisky perfeito para manhãs preguiçosas. O sabor é bem mais campestre, equilibrado, com cravos e frutas secas nervosas... nozes, figos secos, damascos. O xerez não é dominante, só dá um toque suave. ✨ Gostei bastante, é diferente do habitual, mas muito agradável!
Luciana Daniela Reis Correia Garcia
27 de mai. de 2026, 07:57:21
Que whisky diferente! 👏 No copo já tem uma cor dourada bonita. O aroma é logo de pêssegos e damascos, tipo uma compota caseira. Mas depois aparece uma coisa mais terrosa, quase rural, que me lembra um quintal. No paladar, é doce sim, com caramelo e marmelada, mas não enjoa. Tem umas especiarias lá no fundo — cravinho e umas bagas de zimbro — que dão um toque picante. E no final, sinto pele e nozes, como um bom couro velho de uma arrecadação. O final é médio-longo, fica aquele gosto a fruta e a couro. Gostei mesmo! É daqueles que surpreende e fica na memória. 😉
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