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A destilaria Bunnahabhain, localizada na costa nordeste da ilha de Islay, está atualmente em uma fase de renovação e expansão de £10,5 milhões. De acordo com declarações oficiais, a destilaria estava "excessivamente estendida", o que levou à demolição de quatro armazéns e quinze outras construções. O ambicioso plano de re desenvolvimento inclui a construção de um novo centro de visitantes no lado esquerdo da estrada, ao lado da destilaria, com conclusão prevista para o final de 2019 ou início de 2020. Do lado direito, onde ficavam os antigos armazéns, serão construídas uma nova sala de engarrafamento e mais estacionamentos. Uma parte significativa do investimento está sendo alocada para a modernização dos equipamentos de produção, incluindo a transição de um processo de brassagem manual para controle computadorizado. Após a renovação, a maior parte do amadurecimento do Bunnahabhain ocorrerá em Islay. A instalação de produção possui um mash tun tradicional de aço inoxidável de 12,5 toneladas com tampa de cobre, seis tanques de fermentação (washbacks) de pinho Oregon e dois pares de alambiques. No início de 2018, dois tanques de fermentação foram substituídos, e os dois restantes serão trocados até o final de 2019. O tempo de fermentação varia entre 55 e 110 horas. Para 2019, a destilaria tem como meta produzir 2,1 milhões de litros de new make spirit, sendo 40% turfa e 60% sem turfa. Nos últimos anos, a produção de whisky turfa tem aumentado, com os níveis de fenóis elevados para 35-45 ppm. A linha principal inclui expressões de 12, 18, 25 e 40 anos. As principais expressões turfa incluem o Toiteach a Dha sem declaração de idade, um vatting de whiskies de barris de bourbon e sherry, e o Stiùireadair, amadurecido em barris de sherry first-fill e refill. Os lançamentos limitados de julho de 2019 incluem um 2007 Port Pipe Finish, um 2007 em barril de conhaque francês e um 1988 em barril de Marsala. As exclusividades de free shop incluem o Cruach-Mhòna, um whisky jovem fortemente turfa; o Eirigh Na Greine, uma mistura de barris de bourbon, sherry e vinho tinto; e o An Cladach, amadurecido em barris de sherry. Para o Feis Ile 2019 (Festival de Música e Malte de Islay), dois edições especiais foram lançadas: um 2008 Moine em barril de carvalho francês e um 2001 em barril de Sauternes.
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Dried Fruit
Honey
Dark Chocolate
Nuts
Pepper
Caramel
Orange
Raisins
SpicesCandied FruitWhiskyspace Portugal 1604
15 de jun. de 2026, 13:49:06
Cor âmbar clarinha, mas no copo vem logo uma pancada de turfa, alcatrão e fumo de churrasco 🔥 Fez-me lembrar rauchbier alemã, bacon doce, amendoins torrados e mexilhões em conserva, tudo bem salgado, quase com iodo e sal de aipo. Depois aparece mostarda integral, cravinho e aquele óleo picante meio Tabasco. Fica comprido, sujo, fumado e bem musculado, tipo balcão de charcutaria ao lado da grelha.
Whiskyspace Portugal 1344
2 de jun. de 2026, 17:53:09
Hmm, primeiro gole... salinidade forte, quase como maresia a bater no rosto! 🌊 Aromas de cravo e algo medicinal, quase como um iodo antigo. A cor é âmbar claro, mas o sotor é intenso. No paladar, a turfa é evidente, lembrando fumaça de churrasqueira e até picantes de Tabasco. Há um toque defumado, como arenque com pimenta, e um fundo de carvão e alcatrão. Curioso, traz também notas de amendoim torrado e mostarda granulada. O final é longo, quente, com sensação de caldo de ramen defumado e um leve toque de frutos do mar em conserva. A combinação de turfa pesada com frutado moderno surpreende. É um dram que dá um tapa na cara, no melhor sentido! 🔥
Igor Vítor Marques Baptista
25 de mai. de 2026, 14:11:04
Meu deus, isto é uma refeição inteira num copo 🥴🔥 O nariz já chega agressivo: alcatrão e iodo, aquele cheiro a farmácia antiga, mercurocromo e cânfora – parece que entrei numa drogaria defumada. Mas depois vem uma onda salgadíssima, tipo aioli de aipo com mexilhões de escabeche, e um toque cítrico esquisito de picles. No paladar é uma bomba muscular. O salgado domina tudo – bacon jam, presunto fumado, caldo de ramen concentrado, até aquele sabor a oleo de cozinha infusionado com chili… Tabasco a sério, mas com fundo adocicado de amendoim torrado seco. Tem uma turfa suja, fuligem de churrasqueira, brasas apagadas com molho barbecue. O final não desarma: alcaçuz salgado, mostarda em grão, extrato de alcatrão puro, querosene e aquela sensação umami que gruda na garganta, tipo tempero de fumeiro com borracha queimada. É como se o balcão da charcutaria encontrasse a grelha do barbecue – selvagem, sujo, deliciosamente errado. Difícil de beber, mas impossível de largar.
Carolina Soraia Ferreira
15 de mai. de 2026, 09:42:40
Sinto mel, baunilha e um toque de madeira 🥃 Fica quente na boca, com especiarias leves e um fundinho frutado. No fim é suave, meio seco, apetece beber devagar.
Viviane Madalena Fernandes Oliveira Matias
29 de abr. de 2026, 10:41:44
Hoje experimentei este whisky e adorei! 😊 Senti um aroma defumado, como se tivesse sido defumado em carvalho, com notas doces de baunilha e um toque de mel. O sabor é super suave e complexo, com um final longo que me faz querer mais. 🍯🔥 Às vezes, parece que há um leve sabor de frutas secas, como passas, que dá um equilíbrio perfeito. Adoro como cada gole é uma experiência única! 🥃✨
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