
Rodrigo Gonçalo Morais Freitas
27 de mai. de 2026, 04:07:22
Uau, isto é uma gota excelente! 😍
À primeira vista, parece denso e escuro, quase como um café preto com um toque avermelhado. O aroma traz logo uma fatia de bolo de tâmaras molhado, com uma pontinha de cogumelos secos moídos e aquele perfil de xerez muito pesado, antigo, que quase não se encontra mais. É um pouco "gamey", como uma caça, e há uma nota de tinta.
Na boca, é surpreendentemente aveludado. Os aspectos de fruta negra macia surgem, como ameixas passas, misturados com molho de chocolate e melaço de tâmaras. Depois vêm as madeiras e especiarias, um toque herbáceo amargo e resinas de madeira dura. É um pouco "mulchy", terroso, como um xerez clássico, mas também tem elementos mais doces e frescos, quase como um trifle embebido em kirsch. Há um umami sutil, como cogumelos secos, e um toque de alcaçuz salgado, mas nada dominante.
O final é de intensidade média, lembrando um café adoçado com um pouco de licor de alcatrão natural. Fica a sensação de nozes e de um velho Borgonha maduro, complexo. Pode ter um leve "overcooked" em algum ponto, mas no geral, é uma combinação fantástica e única. 👏