토어모어 Authentic Collection 1988 30 Years 싱글몰트 위스키

토어모어

스페이사이드 · 영국

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위스키 정보

브랜드
토어모어
숙성년수
30 년
도수
48.4%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
토어모어
증류 연도
1988
병입 연도
2019
캐스크 유형
홉스헤드

가격

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최저가:€227.57(2024-02-28)

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토모어 증류소는 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 심장부에 자리잡고 있으며, 건축적으로 가장 독특한 싱글 몰트 위스키 제조사 중 하나입니다. 1960년대부터 1980년대까지 영국 주류 산업의 대규모 통합 시대와 깊은 연관성을 가지고 있습니다. 1972년 와트니 만(Watney Mann)이 IDV(International Distillers & Vintners)를 인수하면서 오반, 글렌 스페이, 라프로익, 스트라스밀과 함께 포트폴리오에 편입되었습니다. 1974년 화이트브레드(Whitbread)가 롱 존 인터내셔널(Long John International)과 합병하면서 토모어는 라프로익 및 기타 3개 증류소와 통합되었습니다. 이 같은 업계 전반의 인수 합병은 1986년 기네스(Guinness)가 DCL(Distillers Company Limited)과 합병하면서 절정에 달했으며, 이는 결국 세계 최대 주류 기업인 디아지오(Diageo)로 발전했습니다. 2014년 현재의 싱글 몰트 브랜드로 자리잡기 전에 토모어는 두 차례에 걸쳐 독립 브랜드로 시장에 진출하려 시도했습니다. 첫 번째는 1991년 앨라이드 디스틸러스(Allied Distillers)의 프레스티지 칼레도니안 몰트(Caledonian Malts) 시리즈에 포함되었으나, 나중에 스카파(Scapa)로 대체되었습니다. 두 번째 시도는 2004년에 출시된 토모어 12년으로, 인근 스페이 강에 서식하는 민물 진주조개에서 영감을 받아 '스페이사이드의 진주'라는 이름으로 출시되었습니다. 증류소의 독특한 특성은 매컬란의 새 증류소가 개장하기 전까지 스코틀랜드에 유례없던 현대주의 건축 양식과 정교한 생산 공정의 두 가지에서 비롯됩니다. 2012년 설비 개선을 거쳐 현재 토모어는 스테인리스 스틸 제 전 여과식 당화조, 11개의 스테인리스 스틸 발효 탱크, 그리고 정화기가 장착된 4기의 증류기를 운영하고 있습니다. 순수한 맥즙, 느린 증류, 정화기 장착 증류기의 조합은 토모어의 시그니처인 가볍고 우아하며 과일향이 풍부한 프로필을 창출합니다. 현재 토모어의 핵심 라인업은 토모어 14년(43% ABV)과 토모어 16년(48% ABV, 논칠 필터링)으로 구성되어 있으며, 치바스 브라더스(Chivas Brothers)의 증류소 방문객 센터에서만 독점적으로 구매 가능한 디스틸러리 리저브 컬렉션의 16년 제품도 추가로 제공됩니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 4개 중 1-4 로그인 후 점수 주기
LP-player

LP-player

2026년 6월 5일 07:49:44

색은 옅은 황금색이야. 따르자마자 망고나 잘 익은 노란 멜론 같은 달콤한 향이 먼저 올라와. 🍈 한 모금 머금으면 아, 이게 화이트 오크나 Hoghead 숙성의 느낌이려나. 오크에서 오는 스파이시함과 약간의 씁쓸한 초록색 탄닌감이 혀 전체에 퍼져. 담배 연기나 향신료 향이 슬쩍 나면서도, 강렬하게 때리진 않고 부드럽게 읽히는 느낌. 🍃 밸런스가 좋은게, 바닐라 크림이나 커스터드 같은 달콤함이 계속 바탕에 깔리면서, 살짝 구운 배나 키위잼의 과일향과 어울려. 씹는 느낌의 단단함(그릿티)과 과일 껍질의 떫은 맛이 입안에 오래 남아. 아, 그리고 살짝 녹차를 너무 오래 우린 것 같은 씁쓸함? 아니면 대황 컴포트의 새콤쌉쌀한 맛? 나무 뉘앙스가 경계선까지 왔는데, 잘 제어된 느낌이야. 스테이크 소스 같은 사테의 풍미도 슬쩍 나고. 🥜 여운이 꽤 길어. 전체적으로 힘을 주지 않고(not a bomb), 섬세하게 잘 짜여진 위스키야. 마시고 나면 기분이 좋아지는 그런 술. 😊

alrtm wjd

alrtm wjd

2026년 5월 27일 04:46:58

오늘 이 위스키는 pale gold 색인데, 향부터가 fruit peelings랑 almondy가 섞인 느낌이야. 한 모금 마시면 kiwi jam 같은 달콤함이 살짝 나고, peanut sauce의 고소함도 은근히 올라와. 약간 spicy한데, lighter green curry sauce 같기도 하고, masala 향도 나서 재밌어. 입안에서는 custard 같은 부드러움이랑 vanilla fudge 향이 감돌아. 근데 green tannins가 많아서 약간 woody한 느낌이 나고, green oak 같은 느낌도 있어. finish는 long하고, cigarette tobacco 향이 살짝 남아서 여운이 길어. 전체적으로 not a bomb이라서 부드럽게 마실 수 있어, 오버-인퓨즈드 그린 티 같은 씁쓸함도 약간 있고, rhubarb compote 같은 과일향도 느껴져. 😄 약간 gritty한 texture가 있어도 괜찮아.

Artister

Artister

2026년 5월 1일 13:31:56

이 위스키 마셔봤는데, 스모키한 향이 좀 강해요. 에스프레쏘 같은 씁쓸함도 나고, 바닐라 향이 은은하게 올라와요. 입안에서는 과일 같은 달콤함이 퍼지면서 부드럽게 넘어가요. 여운이 오래 남아서 좋아요! 😊🥃 아, 그리고 아이스로 마시면 더 상큼해지는 느낌?ㅋㅋ 조금 독특한 맛이지만 매력 있어요. 👍

Do Favorite

Do Favorite

2026년 4월 18일 24:47:06

와 이향 진짜 미쳤다 🥃 첫맛은 달콤한게 꿀 냄새같아. 목넘김은 부드러운데 알콜감이 적당히 퍼져서 따뜻해 🔥 여운도 길고 괜시리 기분 좋아짐 😌 밤에 혼자 마시기 딱인것 같아. 진짜 만족스러워.

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