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주라(Jura): 놀라운 섬의 부활 스코틀랜드 외딴섬 주라에 위치한 이 동명의 증류소는 스카치 위스키 업계에서 가장 인상적인 성공 스토리 중 하나입니다. 1901년부터 폐쇄되어 숨겨져 있던 증류소는 1960년 지역 주민들의 열정적인 지지로 부활했으며, 완전히 새로운 장비와 함께 멸종 위기에서 벗어났습니다. 지난 10년간 싱글 몰트 판매량이 150% 급증하여 연간 전 세계적으로 170만 병을 기록했는데, 이는 한때 폐쇄 위기에 처했던 증류소로서는 특별한 성장입니다. 2011년부터 주 7일, 주당 28회의 당화 작업을 진행하며, 2019년에는 45ppm 농도의 피트 위스키 한 달 분량을 포함해 230만 리터의 신주를 생산했습니다. 증류소는 5톤 반여과식 당화조, 54시간 발효 공정을 거치는 4개의 스테인리스 스틸 발효조, 그리고 스코틀랜드에서 두 번째로 높은 증류기 2세트를 보유하고 있습니다. 2018년 리뉴얼된 코어 라인업은 저니(미국산 오크통), 10년(올로로소 셰리 캐스크), 12년(올로로소 캐스크), 세븐 우드(7종 프랑스산 오크통과 버번 통), 18년(레드와인 캐스크)으로 구성되며, 모두 주라 특유의 피트 몰트 특성을 담고 있습니다. 면세점 전용 제품인 '더 사운드', '더 로드', '더 로치', '더 팩스'는 PX 셰리 캐스크에서 마무리되었고, '더 베이'(12년)는 아시아 면세점 전용입니다. 스페셜 리리스로는 2019년 여름 출시된 '주라 타임'(21년 피트 캐스크)과 한정판인 1988/1989 빈티지 포트 캐스크, '주라 타이드'(21년, 신규 미국산 오크), '프렌치 오크', 그리고 섬의 212명 주민을 기리는 '투 원 원 투'(13년, 친카핀 오크)가 있습니다. 오너사인 엠페라도르 인크가 최근 달모어 방문객 센터를 리노베이션했으며, 내년에는 주라 방문객 센터도 업그레이드할 예정입니다.
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박재현
2026년 5월 2일 20:50:54
아 ㅋㅋ 이거 진짜 괜찮다 첫 모금에 캐러멜 향이 확 올라오는데 부드러워서 목넘김이 너무 좋음 🥃 조금 더 음미하면 꿀이랑 바닐라 느낌이 은은하게 입안에 퍼지는게 ㅎㅎ 끝맛에 스모키한 우드향이 남 약간 시나몬? 계삲 같은 스파이시함도 있고 과일향도 나는거 같은데 사과? 아니 시트러스? 아 몰겠어 암튼 상큼함 😆 전체적으로 밸런스가 잘 맞아서 혼자 마시기에도 좋고 친구랑 한 잔 하기에도 good 👍 다음엔 얼음 넣어서 마셔봐야지
yeop
2026년 4월 27일 03:45:44
와 이거 향이 장난 아니네 🤤 처음엔 과일향 나 다가 점점 우디한 느낌이 올라옴 🪵 달콤한 바닐라 향도 살짝 나고 목 넘김은 좀 얼얼한데 그게 또 매력이야 여운이 길어서 다음잔 기다려지게 됨 오늘 퇴근길 한잔으론 진짜 최고 🥃 근데 가격이 좀... ㅋㅋ
인생은그런거야
2026년 4월 20일 14:16:59
한모금 넣는데 피트향이 확 올라옴 🔥 처음엔 좀 센데 금방 달콤한 캐러멜 느낌이 나. 목으로 넘어갈때 따뜻하고 여운이 꽤길어. 오늘 같은 날에 딱인거 같아. 근데 약간 매운맛도 있음 후추같이? 🌶️ 전체적인 느김은 복잡하지만 중독성 있음. 또 사야겠다. 🥃
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