카올 일라 2008 12 Years 싱글몰트 위스키

카올 일라

아일라 · 영국

점수 주기

위스키 정보

브랜드
카올 일라
숙성년수
12 년
도수
58.5%
용량
700 ml
카테고리
싱글몰트 위스키
증류소
카올 일라
증류 연도
2008
병입 연도
2020
캐스크 유형
홉스헤드

가격

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최저가:£74.95(2024-02-28)

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칼라일라(Caol Ila)는 1846년에 설립된 아일레이 섬의 가장 상징적인 증류소 중 하나입니다. 디아지오(Diageo)의 플로라 앤 파우나(Flora & Fauna) 및 레어 몰츠(Rare Malts) 시리즈를 통해 명성을 얻은 후, 칼라일라는 2002년 공식적으로 독립적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로 출시되며 포괄적인 코어 라인업을 선보였습니다. 오늘날 증류소 생산량의 약 15%가 싱글 몰트 병입용으로 예약되며, 대부분은 존니워커 블렌드 위스키, 특히 대표 제품인 블랙 라벨의 핵심 원액으로 사용됩니다. 이러한 전략적 중요성으로 인해 디아지오는 칼라일라를 15억 파운드 규모의 Four Corners 프로젝트의 4개 증류소 중 하나로 선정했으며, 카듀(Cardhu), 클라이넬리시(Clynelish), 글렌킨치(Glenkinchie)와 함께 포함되었습니다. 이 이니셔티브에는 존니워커의 시그니처 피트향 특징을 대표하는 칼라일라를 위한 대규모 방문객 센터 업그레이드가 포함됩니다. 2020년에 문을 연 새로운 방문객 체험 공간은 아일레이 해협의 파노라마 전망을 자랑하는 시음 바, 보행자 다리로 직접 연결되는 전용 주차 구역을 갖추고 있습니다. 증류소는 12.5톤의 전체 로터 유당조, 8개의 목재 워시백(2019년 11월에 2개 업데이트)과 2개의 스테인리스 스틸 워시백, 그리고 3쌍의 증류기로 운영됩니다. 생산 일정은 주 5일에서 7일로 변동되며, 각각 16~26회의 유당을 생산합니다. 발효 시간은 짧은 경우(55시간)에서 긴 경우(120시간)까지 다양합니다. 독특한 피트향 스타일로 유명하지만, 칼라일라는 또한 무피트 변형 제품도 생산하며, 두 가지 모두 72-63% 알코올 도수로 증류됩니다. 코어 라인업은 Moch(NAS), 12년, 18년, 25년 제품, 모스카텔 캐크로 마무리한 Distiller's Edition 및 캐스트 스트렝스 제품을 포함합니다. 특별 에디션으로는 2019년 Feis Ile 10년산, 미국산 오크 버번 캐크와 리프레시 유럽산 오크 캐크에서 숙성된 제품, 그리고 무피트 15년산과 예외적인 35년산 피트향 제품을 모두 포함하는 2018년 디아지오 스페셜 릴리즈가 있습니다.

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테이스팅 노트 & 리뷰

노트 15개 중 6-10 로그인 후 점수 주기
ᄋᄋ4

ᄋᄋ4

2026년 5월 25일 17:51:15

아 이거 진짜 묘하다… 처음에 코 대니까 은은하게 피어오르는 연기가 거의 실처럼 가늘게 풀리는데, 마른 꽃이랑 라벤더 향이 살짝 얹혀서 향만으로도 이미 반쯤 취해버림. 입에 머금으면 일단 엄청 샤프해. 레몬 껍질이랑 그레이프프루트 껍질 씁쓸함이 짜릿하게 들어오고, 백악 같은 미네랄리티가 아슬아슬하게 버티는 느낌. 근데 이게 부서질 듯 말 듯한 순수함이 있어서 진짜 정교한 균형감이라는 게 뭔지 보여줌. 중반 넘어가면서 시트러스가 레몬에서 시트론으로 점점 바뀌고, 마른 라벤더랑 고스 플라워? 그 약간 코코넛 비스무리한 달콤함이 살짝 올라오는데 여기서 놀란 건 과일 향이 생각보다 꽤 나와서 “어? 뭐지?” 싶었음. 88점과 89점 사이를 정말 아슬아슬하게 줄타기하는 느낌. 피니쉬는 길고 부드러운데, 해조류 살짝이랑 바닷물 소금기, 얼 그레이티의 베르가못, 그리고 해변 모래 같은 짭짤 미네랄이 은은하게 깔림. 스모키는 거의 바스솔트처럼 깨지기 쉬운 연기로 바뀌고, 은근히 타르트하게 조이는 그린 산미가 혀끝을 찔렀다 사라져. 물 몇 방울 떨어뜨리니까 진짜 편안하게 한 단계 올라감. 원래 있던 꽃향이랑 해안가 느낌이 더 또렷해지면서 화이트와인 마시는 것처럼 밝아짐. 우아한데 힘은 꽉 차 있고, 마무리는 분필 같은 드라이함으로 깔끔. 뭔가 “엑스트라”가 분명히 있는데 설명하기 어려운 매력. 산뜻하고 정밀하게 깎아놓은 결정체 같아. 🌊🍋🫧

am.bankai

am.bankai

2026년 5월 21일 19:41:01

첫 향은 달달한 과일이랑 바닐라 느낌이 살짝 나요 😊 마셔보면 부드럽고, 뒤에 오크랑 스파이스가 은근히 남는 편. 끝맛은 따뜻하고 살짝 드라이해서 천천히 마시기 좋아요.

영하이가

영하이가

2026년 5월 14일 02:31:31

오늘 위스키 한 잔 마셨는데, 향이 정말 좋았어요. 🌟 나무 향이 나면서 살짝 달콤해요. 입안에 넣으면 부드럽게 녹아들고, 뒷맛은 약간 스파이시하면서도 깔끔해요. 😊 有时候 입에서 여운이 남아서 좋네요. 👍 酒精度이 좀 있지만, 마시기 편해요. ㅎㅎ

ATypical_Nerd

ATypical_Nerd

2026년 5월 13일 06:32:31

어, 이 위스키는 좀 독특해요. 🍯 향은 스모키하고 바닐라 같은 단내가 나요. 한 모금 마시면 입안에서 따뜻하게 퍼지고, 피니시는 약간 스파이시해요. 😊 때로는 과일 향도 살짝 나서 복잡미묘해요. 목넘김이 부드럽고, 뒷맛이 오래가네요. 🔥 음... 전체적으로 균형 잡힌 맛이에요. 가끔 달콤하면서도 스모키한 향이 섞여서 좋았어요. 👍 참, 그리고 향에 나무 같은 향도 조금 나서 분위기 있어요. 🌿

yeop

yeop

2026년 5월 12일 12:01:20

오늘 위스키 한 잔 마셨는데, 향이 정말 좋아요~ 꽃향 같은 느낌이 나면서도 살짝 스모키한 향이 섞여있어요. 😊 입에 넣으면 부드럽게 퍼지는데, 단맛이 살짝 나다가 끝에는 견과류 같은 고소함이 남아요.🥃 아, 그리고 입안에서 남는 여운이 길어서 좋았어요. 좀 씁쓸한 느낌도 있지만, 전체적으로 밸런스가 맞아서 기분이 좋아지네요.👍 다음에 또 마셔보고 싶어요!

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