Rogin's Choice 1981

ケンタッキー州バーズタウンの中心地に位置するウィレット蒸留所は、南北戦争後の時代にルーツを持つプレミアムバーボンおよびライ・ウイスキーの家族経営生産者です。ウィレット家は南北戦争直後に蒸留業務を開始し、1936年にトンプソン・ウィレットとその兄弟ジョニー・ウィレットによって現代的な形態の蒸留所として正式に設立されました。1980年代に蒸留を中止した後、同社はウィレット・ファミリー・エステートおよびケンタッキー・ヴィンテージレーベルで厳選された例外的な原酒の調達と熟成に焦点を当て、細部までこだわった選別プロセスで高い評価を得ました。2012年、ドリュー・カルスヴィーン（トンプソンの孫）とその家族の指導の下、ウィレットは現地での蒸留を再開し、伝説的な歴史に新たな章を開きました。現在、ウィレットは伝統的な手法と現代の職人技を融合したスモールバッチおよびシングルバレル製品で知られ、ケンタッキーで最も尊敬される独立系蒸留所の一つとして残っています。