クラガンモア Raw Cask 1989 12 年 シングルモルトウイスキー

スペイ川からわずか200メートル離れた狭い道の突き当たりに、クラッガンモア蒸溜所が位置しています。クラシックモルトシリーズのメンバーであり、賑やかな観光地スペイサイドに位置しているにもかかわらず、年間わずか8,000人の訪問者がここを訪れます。 訪問者が少ないのは、主にその辺鄙な場所にあるためです。エイバラウアとボート・オブ・ガーテンの間の混雑したA95高速道路から降りると、標識も不十分な細い道を進む必要があり、見過ごしやすくなっています。しかし、たどり着いた者には特別な体験が待っています。プレミアムツアーを選択した訪問者は、ウイスキーをテイスティングできる素晴らしいクラブルームに独占的に入室できます。書斎、開放式暖炉、チェスターフィールド家具を備えたこの部屋は、華やかなヴィクトリア朝時代の応接室を思わせます。この空間はかつて蒸溜所の事務所として、創業者のジョン・スミスが1870年代に事業を運営していた場所でした。 クラッガンモアは、銅製の蓋がついた6.8トンのステンレススチールマッシュタンと6つのオレゴンパイン製ウォッシュバックを備えています。2019年には蒸溜所が週5日稼働し、6つのウォッシュバックが同時に発酵を行い、短時間発酵（60時間）と長時間発酵（90時間）を交互に行っていました。施設は、直線的に下向きのラインアームを持つ2つの大型ウォッシュスチルと、延長され緩やかに湾曲したラインアームを持つ2つの比較的小型のスピリットスチルを特徴としています。独特なのは、これらのスピリットスチルが平らな頂部を持っている点で、創業者ジョン・スミス在任中から使用されていた設計です。蒸溜器は、アルコール蒸気を冷却するための外部ワームタブ・コンデンサーに接続されています。2019年の蒸溜所の年間生産量は165万リットルに達しました。 クラッガンモアシングルモルトは、オールド・パーブレンデッドウイスキーの重要な原酒です。1909年に設立されたオールド・パーブランドは、日本とラテンアメリカで特に人気を博しています。2010年以前には小幅な成長が見られましたが、オールド・パーの販売量は絶頂期から大きく下落し、2018年にはわずか1,200万本にまで減少しました。蒸溜所の公式コアレンジには、12年物とディスティラーズ・エディション（通称DE）が含まれています。2019年、ディアジオはスペシャル・リリースシリーズの一環として、12年のカスク・ストレングス・クラッガンモアを発売しました。