アバーフェルディー Old Malt Cask 1978 23 年 シングルモルトウイスキー

アバーフェルディのシングルモルト・ウイスキーとしての地位はますます脅威にさらされていますが、世界有数のブレンデッド・ウイスキーの1つであり、米国市場で最も売れているスコッチ・ウイスキーであるデュワーズの重要な原酒です。定番シリーズのホワイト・ラベルには、12年、15年、18年があります。2019年春、デュワーズはダブル・ダブル・ブレンデッド・ウイスキー・シリーズを発表しました。ブレンディング工程の各段階では、1901年からデュワーズの初代マスター・ブレンダーAJキャメロンが使用し始めた手法が用いられていますが、創造的に4段階のブレンディングを組み合わせています。デュワーズ・ダブル・ダブル・シリーズは、21年から32年までの3つの製品で、オロロソ、パロ・コルタード、PX（ペドロ・ヒメネス）の3種類のシェリー樽を使用しています。アバーフェルディ蒸留所の生産設備は、7.5トンのステンレス製フル・ローター糖化槽、8つのカラマツ発酵槽（2019年2月に2つ更新）、3つのステンレス製発酵槽、平均70時間の発酵時間、そして4つの蒸留器を含みます。2014年に発酵槽を1つ増設し、能力を週23トンの麦芽糖化物（週7日稼働）に向上させ、これは340万リットルの新酒に換算されます。蒸留所のオーナーはバイオマス・ボイラーに120万ポンドを投資し、現在は廃水処理場の改良に取り組んでいます。アバーフェルディ・シングルモルトは常にデュワーズのスコッチ・ブレンドの重要な構成要素でしたが、2014年にシングルモルトとして再発売されて以来、免税チャネルで最も成長が著しいシングルモルト・ブランドの1つとなりました。蒸留所は優れた見学体験を提供し、昨年は4万人以上の来客がありました。アバーフェルディの定番ラインアップには12年、16年、21年があります。免税店限定の18年は16年と21年に置き換えられ、両方ともマデイラワイン樽（EX-ブアル樽とEX-マルヴァジア・マルムセ樽）で最長12か月間のフィニッシュを施しました。最新の免税限定3品はExceptional Caskシリーズに属し、アジア限定で、18年ポートワイン樽フィニッシュ（2年フィニッシュ）、33年シングルカスク、1999年ヴィンテージが含まれます。