Whiskyspace France 1512
6 juin 2026, 13:21:27
Je viens d'ouvrir la bouteille, et direct ya ce mélange qui frappe ! On dirait un cocktail aux fruits tropicaux cristallisés, mais avec une pointe d'amers aux herbes, genre bitters pour cocktails. L'alcool est étonnamment doux, ça évoque un peu un pain tendre. Ensuite ça bascule sur des mangues trop mûres, presque confiture, et un bois de sapin discret en fond. Après, ça évolue ! Je retrouve des saveurs plus boisées, épicées, avec un thé exotique aux herbes. Le chocolat noir pointe son nez, juste assez pour donner du fond. La papaye est là, fraîche. Et comme un soupçon de cire, discret. La couleur est un bel ambre cuivré. En bouche, c'est texturé, presque pulpeux. L'arrivée est superbe. Le sherry parle en premier, bien présente. Goût de pain complet, de raisins secs... Ça me rappelle vaguement une pâtisserie. Le café espresso apparaît en fond, amer et torréfié. Il y a des fruits tropicaux, une banane verte peut-être ? Et ces fameuses fruits "Lochside" dont on parle, je crois que je commence à comprendre. C'est très floral aussi, l'eau de rose s'invite, et en arrière-plan l'eucalyptus et la réglisse. Une touche d'huile de colza, mécanique, presque oléagineuse. Ce qui est fou, c'est que ça continue de se révéler. Chaque gorgée amène une nouvelle poche de saveur. La finale est interminable, avec des thés noirs qui s'accrochent. Un vrai voyage. 🌴
