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La distillerie Linkwood, fondée en 1821 et pierre angulaire du portefeuille de whiskies écossais de Diageo depuis la construction de sa seconde distillerie en 1971, fait l'objet d'une attention toute particulière de la part de sa maison mère. L'installation moderne a connu sa première modernisation majeure en 2011, avec une fermeture de quatre mois pour l'installation d'une nouvelle cuve de maîche et de systèmes automatisés de contrôle de la distillation. Une deuxième phase d'expansion en 2013 a ajouté deux alambics supplémentaires et six cuves de fermentation, augmentant la capacité de production de 60% pour atteindre 5,6 millions de litres par an. Bien que les rénovations soient courantes dans le parc de distilleries de Diageo, Linkwood revêt une importance particulière. Depuis plus de deux siècles, son single malt a été prisé par ses propriétaires successifs, servant de base indispensable à de nombreux whiskies de mélange. Les maîtres assembleurs considèrent l'esprit de Linkwood comme crucial pour apporter complexité, rondeur et caractère distinctif aux assemblages iconiques comme Johnnie Walker et White Horse. L'ancienne distillerie de 1821 a fonctionné aux côtés de l'installation de 1971 jusqu'en 1985, utilisant des condenseurs traditionnels à serpentin qui produisaient un spiritueux légèrement plus corsé. Le site historique a été démoli en 2013, bien que la salle des alambics élargie continue la production. Les vestiges du passé incluent six entrepôts d'âge datant de 1872 et un four à pagode. La production actuelle comprend une cuve de maîche filtrante complète de 12,5 tonnes, onze cuves de fermentation en bois et trois paires d'alambics. La fermentation dure de 65 à 105 heures sur une semaine de cinq jours. La production annuelle fluctue entre 3,6 et 5,6 millions de litres selon les plannings opérationnels. La seule mise en bouteille officielle de Linkwood est le 12 ans dans la série Flora & Fauna de Diageo. En octobre 2016, une expression rare de 37 ans a été lancée, distillée en 1978 à 50,3 % vol.
Voir les informations sur la marqueWhiskyspace France 1483
5 juin 2026, 21:37:22
Couleur dorée pâle, ça me rappelle un limoncello. En bouche, des croissants au beurre et des pommes granny smith, avec un fond de porridge et des notes de thé wulong. C'est très facile à boire, avec des touches d'anis, de citronnelle, un zeste super prononcé, et des éclats de rhum cubain léger et de cerises blanches. Medium et rafraîchissant, comme une limonade ! 😊
Whiskyspace France 1452
5 juin 2026, 04:57:05
Ah, cette couleur dorée pâle est superbe ! En le buvant, je pense tout de suite à un citronnier et des oranges fraîches. C'est medium, pas trop simple, mais vraiment easy. On dirait qu'il y a du dough, comme dans un kougelhopf, avec une touche de thé wulong et de rhum cubain léger. L'anis et les cerises blanches apportent de la fraîcheur, très zesté ! Et ce limonc adorable, avec des notes beurrées évoquant des croissants. Tellement lovely, ça glisse facilement 😊
Christelle Le Roux
27 mai 2026, 03:59:15
Oh, c'est chouette ! La robe est déjà très séduisante, un doré tout pâle qui fait penser au soleil de l'après-midi. 😊 Au nez, c'est un festival d'agrumes ! On dirait presque un limoncello fait maison, avec des écorces de citron très fraîches, mais aussi un petit côté thé wulong qui apporte une touche un peu fumée et végétale. Il y a aussi des pommes Granny Smith, bien vertes et croquantes. En bouche, c'est très facile à boire, rond et pas du tout agressif. Le goût est super citronné, on dirait qu'on mord dans un citron frais d'un arbre. Mais il y a aussi une pointe d'anis et de la pâte à brioche, comme une saveur de kougelhopf ou de panettone. Les cerises blanches et les oranges discrètes se cachent en fond. C'est léger, moyen en corps, mais pas trop simple. On peut y trouver des petits plaisirs à chaque gorgée. Ça fait un whisky parfait pour un moment tranquille, un peu comme un rhum léger des Caraïbes mais en plus floral. Je l'imagine bien avec un dessert fruité en été. 🍋🌳
Alfred-Guillaume Dupuis
12 mai 2026, 11:11:24
Bon, ce whisky, c'est vraiment top ! Des notes de miel 🍯 et de pomme mûre. Un petit côté fumé, mais très doux en bouche. Je sens aussi du caramel et une pointe de cannelle. Le finish est long, avec une chaleur agréable. Parfait pour un moment détente. 😊 Ps : j'ai peut-être écrit "canelle" au lieu de "cannelle", mais c'est rien !
Lorraine Lelievre
3 mai 2026, 08:20:58
Oh là là, ce whisky... un vrai feu d'artifice! 🍊🍯 Premier nez, on sent des notes de fruits confits et de miel, vraiment gourmand. En bouche, c'est rond et doux, avec un petit côté épicé qui chatouille. 🌿 La finale est longue, avec une touche de vanille et de bois grillé. On en redemande! 🔥 (PS : Désolé pour les fautes, j'écris vite après une dégustation 😉)
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