Whiskyspace France 2116
27 juin 2026, 16:31:30
🥃 Adepte de whisky, je sens déjà quelque chose de dense quand je le déguste… L’odeur m’interpelle immédiatement : un mélange étrange d’assemblages qui évoluent en même temps. Des notes de cuir, des fruits noirs collants, presque tarasse, se mêlent à un côté herbacé et amer qui me rappelle du thé fort. Sur la langue, c’est un peu divisé. L’amertume est bien présente, comme du cacao amer, mais aussi des tons animaux – des viandes séchées, du tabac puissant… Le tout est épicé, avec une pointe de poivre noir. J’ai l’impression que le fût se resserre autour de moi, un peu oppressant. La finale est longue, complexe, avec une touche de rancio et des éclats de vieux balsamique sur des prunes. Ça me donne des frissons, comme si le whisky résistait à quelque chose… Un peu comme ce poème de Dylan Thomas : “raging against the dying of the light”. Un 93/100 sentiment, mais pas forcément facile à digérer. Un peu trop lourd, mais fascinant.
