Carsebridge Rare Auld 1979 29 ans Single Grain Whisky

Carsebridge est une distillerie historique de whisky de grain écossais qui a opéré dans la région des Lowlands en Écosse de 1799 à sa fermeture en 1983. Située dans le village de Carsebridge près d'Alloa dans le Clackmannanshire, elle fut l'une des pionnières de la production de whisky de grain en Écosse. La distillerie a été démolie dans les années 1990, devenant une « distillerie perdue » dont les fûts restants sont très prisés des collectionneurs et des connaisseurs. Le whisky Carsebridge était produit dans des alambics à colonne, créant un spiritueux plus léger et délicat que les single malts. Les profils aromatiques typiques incluent des notes de vanille, noix de coco, caramel et chêne doux, reflétant son héritage des Lowlands et son vieillissement prolongé. Aujourd'hui, les mises en bouteille sont extrêmement rares, diffusées exclusivement par des embouteilleurs indépendants comme la série Rare & Old de Diageo, et se négocient à des prix premium sur le marché secondaire.