Deanston Old Malt Cask 1996 25 años Single Malt Whisky

Deanston

Highlands · Reino Unido

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Información del Whisky

Edad
25 años
Graduación Alcohólica
50%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Deanston
Año de Destilación
1996
Año de Embotellado
05.2021
Tipos de Barril
Hogshead Reenvasado

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Qin Si Tu Distillery stands as one of the last guardians of traditional Scotch whisky craftsmanship. While the industry widely adopted modern semi-filtration or full-filtration mash tuns after Tomatin introduced the first in 1974, Qin Si Tu remains among only 14 Scottish distilleries steadfastly committed to traditional open-top mash tuns. These heritage vessels, originally cast iron and now thoughtfully upgraded to stainless steel since May 2019, produce a richer, more characterful wort that defines the distillery's signature profile. The production facility features a 10.5-ton traditional open-top stainless steel mash tun and eight stainless steel fermentation tanks operating on an extended 85-hour fermentation cycle. Running seven days a week, the distillery produces 13 mash batches weekly, yielding 2.4 million liters of new make spirit annually. Since 2000, Qin Si Tu has pioneered organic whisky production, though current output has been refined to just 10,000 liters per year to prioritize market demand for their traditional single malt character. The distillery's commitment to authenticity extends to their visitor experience—the center, opened in 2012, has become one of Scotland's most celebrated whisky tourism destinations. The core range includes 12-year and 18-year expressions, a distinctive Virgin Oak finish (initially matured in bourbon barrels, then finished 1-3 months in virgin oak), and a 15-year Organic vintage. Limited editions from July 2019 showcase exceptional cask exploration: Palo Cortado cask 1997, Oloroso Sherry cask Organic 2002, Cream Sherry cask 2006, Fino Sherry cask 2006, and a US-exclusive Beer cask 2012. For global travelers, the exclusive 10-year Port Wine cask expression remains available only through travel retail channels.

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Notas de Cata y Reseñas

Arnau Nava

Arnau Nava

27 may 2026, 03:20:46

¡Es una copa que no te deja indiferente desde el primer momento! Al acercarla, me vienen a la mente esos ramos de flores recién cortadas, como claveles y algo herbal... un toque de hierbas frescas del jardín. 👃 Al probarla, la textura no es agresiva, es un malt whisky con cierto encanto sensual, pero no es un malt pesado. Siento como si me hiciera pensar un poco, algo intelectual... sabores que me recuerdan a la alcachofa blanca, al brócoli, e incluso esos retoños de coles de Bruselas que tanto me gustan. Es complicado de desentrañar, pero fascinante. Tiene esa tierra espléndida y notas de cereal, como una avena cremosa, y frutas blancas. Es como una cerveza pils o un vino blanco en su acidez, pero con más complejidad. Un poco seco, sí, pero no en exceso. ¡Y tiene una persistencia larga, como un ametrallador de sabores que te mantienen ocupado un buen rato! Al final, me llegan tímidas flores de pradera. En conjunto, es más ligero de lo que aparenta, pero profundo. ¡Me encanta cómo va evolucionando en la copa! ✨

Alma Pichardo

Alma Pichardo

6 may 2026, 09:51:04

¡Uf, qué whisky! Al nariz... primero algo ahumado, pero no fuerte, más bien un humito suave 🌫️. Luego salen unas notas dulzones, ¿miel quizás? Sí, miel y vainilla. En boca es suavecito, no pica nada. Tiene cuerpo medio, no es ni muy líquido ni muy espeso. El sabor me recuerda a... ¿frutos secos? Algo tostado, como almendras o avellanas. Y tiene un finalcito curioso, como a madera vieja pero de forma agradable, no amarga. ¡Vaya, me ha gustado! No es para tomar rápido, eh? Para disfrutarlo despacio, después de cenar maybe. 😋 Ah, y huele también un pelín a cítricos, ¿naranja quizás? No sé, pero el aroma es complejo y me encanta pasarlo por nariz antes de cada sorbo.

Andrea Cepeda

Andrea Cepeda

3 may 2026, 00:30:59

¡Uf, qué nariz! Como dulce con un toque ahumado... como si alguien quemara azúcar 🎆 La boca... más robusta de lo que esperaba. Sí, con cuerpo, pero sin pasarse. El final... uff, para mí es lo mejor. Largo, un poquito picante, con ese recuerdo ahumado que se queda. 👌 Me ha gustado. A ver, no es la más compleja del mundo, pero para una tarde así... ¡vale! 😊

Saúl Cazares

Saúl Cazares

27 abr 2026, 09:22:59

La verdad es que me ha gustao bastante 🥃. Al olfatear siento como madera y caramelo 🍬. En el paladar es suave, no raspa nada 😌. Sabor a fruta seca y un toque de humo 🔥. El final es calentito, perfecto para la noche 🌙. Algo dulce tamien 🍯.

Olga Paz

Olga Paz

27 abr 2026, 09:12:18

Tío, este whisky esta bastante rico 🥃. Huele a madera y un poco de caramelo 🍬. Al trago es suave, no pica nada 😌. Se nota el humo 🔥 y algo de fruta 🍎. El final calienta poco a poco... muy agradable 🔥. Perfecto para relajarse un rato 🛋️. Me a gustado mucho 😊.

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