Whiskyspace Espana 1878
23 jun 2026, 22:43:15
Esta botella me sorprendió esta noche. Al primer sorbo, noté un toque más suave de lo normal, casi como si el ahumado se hubiera apagado un poco, pero sigue siendo intenso. Hay algo de licorice y un rastro herbáceo que me recuerda a las embrocaciones viejas, ese sabor medicinal pero agradable, como si hubiera mezclado algo de hierbas silvestres con un poco de incienso. La textura es más cremosa, más oleosa, casi como un licor de frutas secas pero con notas terrosas, como si un oyster se hubiera bañado en barro y pino. El final no es eterno, pero deja una impresión salina, como salted fish y pescado seco, con un toque de verbena fresca que corta un poco la grasa. Me hace pensar en un chartreuse viejo, o tal vez en un absinth artesanal, pero sin la amargura excesiva. La complejidad es asombrosa, y es curioso que haya un lado más costero, como si el mar hubiera dejado su huella en el roble. No sé si es el mejor, pero esta botella sí que supera lo que probé el año pasado. Hay un rastro de incienso quemado, como old candle, y un toque de resina que me recuerda a los granos crus de otros destilados. El final seco, casi terroso, me hace sonreír. No es un whisky perfecto, pero tiene ese carácter raro que solo se encuentra en botellas excepcionales. Y sí, hay un toque de chinensis por algún lado, eso es innegable. Quizá no es para tomar todos los días, pero hoy... hoy sí que vale la pena.
