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Ardmore 1997 21 años Single Malt Whisky

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Marca
Ardmore
Edad
21 años
Graduación Alcohólica
51.6%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Ardmore
Año de Destilación
1997
Año de Embotellado
2018
Tipos de Barril
Hogshead

Precio de Mercado

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Precio más bajo:283,58 €(2024-02-28)

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Recent changes at Ardmore Distillery demonstrate the complexity of whisky production chains. To reduce environmental impact from distillation residues, Ardmore introduced two new process steps that significantly altered its production model. Between 2015-2016, the distillery installed a pot ale evaporator and wastewater treatment plant. To ensure proper operation, anti-foaming agents could not be used during fermentation. The distillery aimed to produce clearer wort, but this risked foam creation in washbacks, requiring measures to eliminate it. They reduced sugar content by 0.5 tons, decreasing mash tun fill levels, which allowed foam reduction through switchers. Ardmore is equipped with a copper-topped 12-ton cast iron mash filter, 14 Douglas fir washbacks (4 large, 10 small), and 4 pairs of stills. Currently operating 23 mashes weekly over 7 days, producing 4.3 million liters of new spirit annually. Ardmore is the region's only distillery producing peated whisky using barley with phenol levels of 12-14 ppm. Their earthy Highland peat is sourced from St Fergus. They also produce unpeated Ardlair for 6-7 months annually (approximately half their output). Ardlair's fermentation time is 70 hours versus Ardmore's standard 55 hours. Ardmore supplies base whisky for Teacher's blended whisky while producing its own single malt range, including Legacy (80% peated/20% unpeated), 12-year-old, and 4-year port cask finish. In 2015, Ardmore released Tradition and Triple Wood (no age statement) exclusively through duty-free, with Triple Wood matured in bourbon, quarter, and sherry casks. 2017 saw a 20-year-old release matured in first-fill and refill bourbon casks, followed by a second batch and 30-year-old expression in 2018.
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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 2109

Whiskyspace Espana 2109

27 jun 2026, 10:07:26

Este whisky me recuerda a una mañana de otoño... tostado y dulce, como avena caramelizada con miel líquida que se pega en la lengua. Hay un toque ahumado, casi como el polvo de carbón o regaliz, que me hace pensar en pinos y resinosidad. La miel salada le da un contraste inesperado, como un postre de crema brulée mezclado con cáscara de cítrico picante. Algunos tragos tienen ese final largo, dulce y algo medicinal, como si hubiera un remedio ligero escondido en medio. La textura es aterciopelada, como si hubiera mordido algo grasoso y espeso. No sé si es por la edad, pero siento notas de cereal tostado y frutas como melón, aunque también hay un rastro de harina tostada y cera que me recuerda a las galletas glaseadas. En resumen, es muy bueno... quizás no es el más famoso, pero tiene ese encanto de los descuidados que te sorprenden. 🥃✨

Oriol Domenech

Oriol Domenech

12 may 2026, 18:01:31

¡Este whisky es una maravilla! 😊 Tiene sabores de frutas dulces y un toque de humo ligero. Me encanta cómo se siente en la boca, tan suave y con un retrogusto largo. A veces lo tomo con un poco de agua, ¡y los sabores se abren más! 🥃 Tiene ese sabor a madera y vainilla que tanto me gusta. ¡Perfecto para relajarse después de un día largo! 👍 Aunque a veces lo confundo con un brandy por su dulzor, ¡pero no me quejo! 😅

Eduardo Yáñez

Eduardo Yáñez

12 may 2026, 03:11:27

¡Qué whisky tan interesante! 😊 El aroma me huele a vainilla y un poco de frutas, como manzana. En boca es suave, con sabores de caramelo y un toque de canela. No pica nada, ¡muy agradable! 🥃 El final es cálido, deja un sabor a madera dulce que se queda un rato. ¡Me encanta! A veces pienso que tiene algo de chocolate, pero no estoy seguro. ¿Tú qué opinas? 😉

Carmen Méndez

Carmen Méndez

4 may 2026, 02:33:04

¡Qué nariz más interesante! Huele a madera tostada y un toque de vainilla, como si fuera un postre de la abuela. 🍯 En boca... uf, ¡qué cremoso! Sabe a caramelo quemado con un puntito de pimienta. Al final, queda un regusto a naranja seca que se queda un buen rato. 😋 ¡Jo, es potente! Pero no quema, eh. Se bebe suave, como un abrazo con sabor. 👍

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51.6%
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Volumen
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50%
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Volumen
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