Ardmore 1997 21 años Single Malt Whisky

Ardmore

Speyside · Reino Unido

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Información del Whisky

Marca
Ardmore
Edad
21 años
Graduación Alcohólica
49.4%
Volumen
700 ml
Categoría
Single Malt Whisky
Destilería
Ardmore
Año de Destilación
11.1997
Año de Embotellado
06.2019
Tipos de Barril
Hogshead

Precio de Mercado

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Recent changes at Ardmore Distillery demonstrate the complexity of whisky production chains. To reduce environmental impact from distillation residues, Ardmore introduced two new process steps that significantly altered its production model. Between 2015-2016, the distillery installed a pot ale evaporator and wastewater treatment plant. To ensure proper operation, anti-foaming agents could not be used during fermentation. The distillery aimed to produce clearer wort, but this risked foam creation in washbacks, requiring measures to eliminate it. They reduced sugar content by 0.5 tons, decreasing mash tun fill levels, which allowed foam reduction through switchers. Ardmore is equipped with a copper-topped 12-ton cast iron mash filter, 14 Douglas fir washbacks (4 large, 10 small), and 4 pairs of stills. Currently operating 23 mashes weekly over 7 days, producing 4.3 million liters of new spirit annually. Ardmore is the region's only distillery producing peated whisky using barley with phenol levels of 12-14 ppm. Their earthy Highland peat is sourced from St Fergus. They also produce unpeated Ardlair for 6-7 months annually (approximately half their output). Ardlair's fermentation time is 70 hours versus Ardmore's standard 55 hours. Ardmore supplies base whisky for Teacher's blended whisky while producing its own single malt range, including Legacy (80% peated/20% unpeated), 12-year-old, and 4-year port cask finish. In 2015, Ardmore released Tradition and Triple Wood (no age statement) exclusively through duty-free, with Triple Wood matured in bourbon, quarter, and sherry casks. 2017 saw a 20-year-old release matured in first-fill and refill bourbon casks, followed by a second batch and 30-year-old expression in 2018.

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Notas de Cata y Reseñas

Whiskyspace Espana 1513

Whiskyspace Espana 1513

6 jun 2026, 08:17:47

¡Hombre! Al probarlo me vino a la mente un poco de miel de romero mezclada con copos de avena tostados... ese toque ahumado como de chimenea lejana me recuerda cuando era niño y tomaba jarabes para la tos 😅 Luego aparece algo herbal, como un té de hierbas suave, y de pronto un puntito salado que me hace pensar en maní tostado con sal. Tiene ese final largo y dulce, como los caramelos de miel que compraba en el mercado. Me encanta cómo mezcla lo medicinal con lo goloso, como si fuera un antiguo elixir herbal mezclado con postres quemados. La textura es ligera pero con cuerpo, perfecta para esas tardes tranquilas en la terraza. Lo disfruto despacio, dejando que los sabores cambien... primero lo dulce cereal, luego un toque cítrico como cándida ralladura de limón, y al final queda ese recuerdo agridulce como de licores artesanales. ¡Muy disfrutable! 🍯

Enrique Lovato

Enrique Lovato

12 may 2026, 18:01:25

Bueno, hoi probé un whysky ke me dejó sin palabras. Al primer olfato, algo ahumado me recordó a fogatas de verano, mezclado con vainilla y un toke de naranja seca. En boka, fue como seda, con sabor a miel y un picor suave que no molesta, sino que abraza. El retrogusto larguito, con madera roble y maybe un pelín de canela. Me relajó tanto que olvidé el estrés del día. 🥃😌 A veces lo mezclo con hielo, y sabe aún más redondo. ¡Una maravilla para disfrutar despacio!

Lic. Saúl Sánchez

Lic. Saúl Sánchez

4 may 2026, 02:21:57

¡Hola! 😊 Hoy tomé un whisky con un sabor bien humoso, como a leña quemada. Después sentí unas notas picantes que me recordaron a la canela, y un toque afrutado, como manzanas o peras. 🍎 También tenía un dejo de vainilla y miel que me encantó. A veces, al final, daba un poco de calor en la garganta, pero no era molesto. Me pareció un whisky con cuerpo, ideal para disfrutar lento. En resumen, me gustó mucho su complejidad – humo, picante, frutas y dulzura todo junto. ¡Recomendado para los que buscan algo con carácter! 😉

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