Whiskyspace Deutschland 2115
26. Juni 2026, 18:43:33
Dieser Whiskey ist echt was ganz Besonderes. Er ist extrem dicht am Mund, fast schon schlagsahneartig, und trotzdem trockener als erwartet. Beim ersten Schluck denkt man sofort an Oloroso Sherry, aber keine plumpe, sondern eine richtig raffinierte. Die Komplexität ist ja echt unglaublich - getrocknete Nüsse, Kürbiskerne, bittere Karamellnote und dann plötzlich diese cremige Süße wie Praliné. Überraschend schmeckt man auch rauchige Noten, fast wie geräuchertes Schinken, und diese schwarze Bombe im Hintergrund erinnert irgendwie an dicken Spanferkelbraten mit Zwiebelgravy. Wobei der Whiskey echt heiß anfühlt, obwohl er schon so alt sein soll. Die Tannine sind schon echt merklich, geben ihm diese strukturierte Grundlage. Dazu kommt noch diese interessante Säure wie bei gereifter Weißweine - absolut nicht übertrieben, eher dezent. Die Holzigkeit ist selbstverständlich, fast wie Gummihonig, und dann diese deftige Schokoladenschokolade. Manchmal taucht auch diese Salzigkeit auf, wie Butterkaramell mit etwas Meersalz drumüllert. Ehrlich gesagt, ich hätte nicht gedacht, dass ich so eine Sherry-Komponente mögen würde, aber hier passt sie einfach perfekt. Fast wie ein alter Rum, der sich mit Sirup und Rauch vermählt. Echt faszinierend, wie die Aromen sich durchziehen, total nahrhaft und samtig zugleich.
