Glenlossie Old Particular 1997 19 Jahre Single Malt Whisky

Die Glenlossie Destillerie wurde 1876 von dem legendären Whiskypionier John Duff gegründet, dem ehemaligen Manager von Glendronach und Gründer von Longmorn, und ist damit eine der klassischen Speyside-Brennereien. Im Norden des Spey gelegen, inmitten einer ruhigen Kiefernwaldlandschaft, zeichnet sich das Brennereigelände durch seine charakteristischen weiß verputzten Gebäude im traditionellen Stil von Morayshire aus. Die Anlage startete mit einem wasserkraftbetriebenen Brennapparat und wurde erst 1919 auf Dampfheizung umgestellt. 1962 erfolgte eine bedeutende Expansion auf drei Brennblasen, wodurch die Produktionskapazität erheblich gesteigert wurde. Heute im Besitz von Diageo genießt Glenlossie einen ausgezeichneten Ruf für außergewöhnlich lange Fermentationszeiten, die einen besonders reinen und feinen New Make Spirit erzeugen. Der verstorbene Whisky-Autorität Michael Jackson beschrieb den Charakter als „reine florale, grasige und malzige Noten“, was den delikaten Speyside-Stil perfekt verkörpert. Rund 98 % der Produktion dienen als Premium-Blendkomponente für legendäre Marken wie Cutty Sark, Famous Grouse und Haig Gold Label, wodurch offizielle Single-Malt-Abfüllungen äußerst selten sind (nur 0,5 % der Gesamtproduktion). Die Brennerei war von Januar 2018 bis Juni 2019 für 18 Monate geschlossen für umfassende Modernisierungsarbeiten, einschließlich neuer Edelstahl-Gärbottiche, eines modernen 8-Tonnen-Läuterbottichs und kompletter Infrastrukturerneuerung. Während die theoretische Jahreskapazität 3,7 Millionen Liter beträgt, produziert man derzeit 2 Millionen Liter in einer Fünf-Tage-Woche mit zwölf Mäschungen pro Woche. Dabei werden sowohl lange (104 Stunden) als auch kurze (65 Stunden) Fermentationszyklen genutzt, um komplexe Aromen zu entwickeln. Der einzige offizielle Single Malt ist der Glenlossie 10 Jahre in Diageos Flora & Fauna Serie.