Benromach Single Malt Whisky

Die Benromach Distillery liegt in der historischen Stadt Forres, die durch Shakespeares Macbeth weltberühmt wurde, und ist entlang der A96 zwischen Elgin und Inverness ausgeschildert. Seit der Übernahme durch den renommierten unabhängigen Abfüller Gordon & McPhail im Jahr 1993 hat sich diese Speyside-Destillerie vom Insider-Tipp zu einer Pilgerstätte für Whiskykenner entwickelt und wurde 2018 mit 13.000 Besuchern und der Auszeichnung als Fünf-Sterne-Besucherattraktion durch VisitScotland geehrt. Das Besucherzentrum bietet vier differenzierte Touren an, einschließlich exklusiver Einblicke in die Red Door Gin-Produktion, die ebenfalls vor Ort stattfindet. Benromachs Produktionsphilosophie konzentriert sich auf die authentische Rekreation des Speyside-Stils der 1950er Jahre mit moderat getorfter Gerste von 12 ppm Phenolgehalt. Der 1,5-Tonnen-Semi-Lauter-Maischbottich mit charakteristischer Kupferhaube speist 13 Lärche-Gärbottiche – neun wurden 2017 hinzugefügt – mit einer außergewöhnlichen Gärzeit von 67-115 Stunden. Das Pot-Still-Paar mit Kondensatoren produziert bei 14 Maischungen pro Woche etwa 400.000 Liter New Make Spirit jährlich, wobei zwei Wochen speziell für getorften Whisky reserviert sind. Die Reifung erfolgt in fünf traditionellen Dunnage-Lagerhäusern, die Ende 2019 um zwei weitere erweitert wurden. Die Kernsortimente umfassen den 10-jährigen, 15-jährigen und den Cask Strength Vintage 2008, der den klassischen 100° Proof ablöste. Limited Editions beinhalten einen 1978er Single Cask, einen 2009er Triple-Distilled-Experimentalfass und eine 20-jährige Jubiläumsabfüllung. Die 2019 vorgestellte Heritage Collection brachte seltene 1972er und 1977er Jahrgänge hervor. Spezielle Releases umfassen Organic 2011 und Peat Smoke 2008, ergänzt durch Peat Smoke Sherry Cask Matured (März 2019). Innovative Weinfass-Finishes präsentieren Château Cissac 2010 (Rotweinfässer) und Sassicaia 2011 (Super-Toskana-Fässer). Der Oktober 2018 brachte Cask No. 1, die erste Abfüllung unter Gordon & McPhail, dessen kompletter Erlös wohltätigen Zwecken zugutekommt.