Aberfeldy Old Malt Cask 1978 23 Jahre Single Malt Whisky

Aberfeldy's Position in der Welt der Single Malt Whiskys wird zunehmend herausgefordert, bleibt jedoch einer der weltweit führenden Blended Whiskys – eine wichtige Komponente von Dewar's, dem meistverkauften Scotch Whisky in den USA. Die Kernsortimente, White Label, umfassen 12-, 15- und 18-jährige Abfüllungen. Im Frühjahr 2019 launchte Dewar's die Double Double Blended Whisky Serie. Obwohl jede Stufe des Blending-Prozesses die Methode verwendet, die Dewar's erster Master Blender AJ Cameron 1901 einsetzte, kombiniert sie kreativ vier Blending-Stufen. Die Dewar's Double Double Serie umfasst drei Varianten, gereift von 21 bis 32 Jahren, unter Verwendung von drei verschiedenen Sherry-Fass-Typen – Oloroso, Palo Cortado und PX (Pedro Ximenez) Fässer. Die Produktionsanlagen der Aberfeldy Destillerie umfassen einen 7,5-Tonnen-Edelstahl-Voll-Läuter-Bottich, acht Lärchen-Gärbottiche (zwei erneuert im Februar 2019) und drei Edelstahl-Gärbottiche mit einer durchschnittlichen Gärzeit von 70 Stunden sowie vier Brennblasen. 2014 wurde ein zusätzlicher Gärbottich installiert, wodurch die Kapazität auf 23 Tonnen gemälzte Maische pro Woche gesteigert wurde (Betrieb an sieben Tagen), was 3,4 Millionen Liter New Make Spirit entspricht. Der Besitzer der Destillerie investierte auch £1,2 Millionen in einen Biomassekessel und ist derzeit damit beschäftigt, die Abwasserbehandlungsanlage zu modernisieren. Aberfeldy Single Malt war immer ein wichtiger Bestandteil von Dewar's Scotch Blends, aber seit der Wiedereinführung als Single Malt im Jahr 2014 ist er auch eine der am schnellsten wachsenden Single Malt Marken im Duty-Free-Bereich. Die Destillerie bietet hervorragende Besuchererlebnisse und zog im letzten Jahr über 40.000 Gäste an. Das Aberfeldy Kernsortiment umfasst 12-, 16- und 21-jährige Abfüllungen. Eine 18-jährige Duty-Free-Exclusive wurde durch 16- und 21-jährige Versionen ersetzt, beide in Madeira-Weinfässern (EX-Bual- und EX-Malvasia-Malmsey-Fässern) für bis zu 12 Monaten gefinished. Die neuesten drei Duty-Free-Limited-Editionen gehören zur Exceptional Cask Serie und sind Asien-exklusiv, darunter ein 18-jähriger Portwein-Fass-Finish (2-Jahres-Finish), ein 33-jähriges Single Cask und ein Jahrgang 1999.