Wolfburn 11-year-old PST

湖奔目前是苏格兰大陆最北的酒厂，坐落在Thurso郊区的工业区。酒厂主选择了一个距离老湖奔酒厂遗址350米的场地作为酒厂厂址。建造工程从2012年8月开始。2013年1月底，酒厂第一次蒸馏出酒。前任酒厂经理Shane Fraser早先就职于格兰花格酒厂，最近他离开了湖奔，前往美国的另一家酒厂工作。 酒厂配备有1个1.1吨的半过滤式不锈钢铜顶糖化槽、4个容量为5500公升的不锈钢发酵槽（发酵时间为70-92小时）、1个初馏器（5500公升）以及1个精馏器（3600公升）。湖奔酒厂使用多种酒桶来熟成威士忌，包括波本四分之一桶、波本猪头桶以及雪莉桶。 酒厂大部分麦芽都是无泥煤风味的；从2014年开始，酒厂开始生产轻泥煤风味威士忌（泥煤酚值为10ppm）。酒厂首款酒于2016年面世，由于这款酒的部分原酒熟成于来自于艾雷岛的，曾经熟成过泥煤威士忌的四分之一桶，因而带有烟熏风味。在此限量酒款发行后，湖奔于2016年9月，又推出了熟成于波本桶的Northland。同时，酒厂的另一款酒Aurora面世，这款酒的部分原酒熟成于oloroso雪莉桶。2017年，酒厂推出第一款泥煤风味威士忌Morven，并纳入常规酒款序列，目前这款酒是湖奔销路最好的酒款。2018年，又有一款熟成于波本桶、名为Langskip的酒款纳入到常规酒款序列，酒精度为58%abv。此外，从2017年开始，湖奔也推出了一系列限量酒款，打头阵的是轻泥煤风味No. 128 Small Batch。而后在2018年，推出了无泥煤风味的No. 270 Small Batch。2019年，再次推出了No. 375 Small Batch，这款酒的酒龄为4年，无泥煤风味，由熟成于初填波本桶和再填雪莉桶的原酒混合调制而成。