格兰菲迪 单一麦芽威士忌

格兰父子公司（William Grants）之前进行过几次酒厂扩张，大多数是完全按规划进行的，例如二十世纪60年代的Girvan谷物威士忌酒厂，及之后的Ailsa Bay酒厂。 然而此次格兰菲迪酒厂的扩建却有所不同。早在2015年12月，扩建计划获得批准。起初，公司表示新酒厂将于2018年底建设完工并开始运营，之后，竣工时间延迟到2019年中旬，最近，公司表示可能还要延期到2020年中旬。一般这样的延期会影响威士忌公司，但是格兰父子公司却未受影响。 格兰父子公司这家家族企业一直运营状态良好，最新数据显示格兰父子旗下，尤其是格兰菲迪、百富（Balvenie）和亨利爵士金酒（Hendricks Gin）三大品牌，获利共计3.04亿英镑。格兰菲迪是全球销量最高的单一麦芽威士忌品牌（2018年售出1.68亿瓶），所以酒厂扩建和变动都必须确保格兰菲迪威士忌的特点和质量不受影响，因此此次酒厂扩建有所延迟。 目前格兰菲迪酒厂配备了10吨不锈钢全滤式糖化槽2个，道格拉斯冷杉发酵槽32个，最短发酵时间为68小时，通常发酵72小时。两间蒸馏室配有初馏器11个和精馏器20个。2号蒸馏室中的蒸馏器均使用燃气直火加热。2018年酒厂每周进行68次糖化，生产新酒1365万升。酒厂正在新建一间糖化室和一间蒸馏室。新增设备可能（细节尚未得到确认）包括糖化槽1个，发酵槽16个，初馏器5个和精馏器10个。扩建后酒厂的产能将达2000万升左右。 格兰菲迪的常规酒款包括12年、15年、18年、21年、卓越26年、30年和40年威士忌。格兰菲迪Rich Oak 14年仅在加拿大有售，另一款熟成于波本桶的格兰菲迪14年仅在美国和加拿大有售。2019年9月常规酒款增加了新成员：格兰菲迪23年璀璨珍藏（Grand Cru），过香槟桶。最近的限量酒款包括格兰菲迪经典（Glenfiddich The Original）、格兰菲迪尊致 38 年（Glenfiddich Ultimate）和格兰菲迪50年。格兰菲迪还有特别的“实验系列”，包括IPA实验（IPA Experiment）和XX计划（Project XX）。2018年春季，格兰菲迪推出了实验系列3号：21年的冰风暴（Winter Storm）。随后推出了甘蔗烈火（Fire＆Cane），它是一款过朗姆桶的烟熏威士忌。2014年，格兰菲迪创建了专属订制所（Glenfiddich Gallery），陈列展售酿酒大师布莱恩·金斯曼（Brian Kinsman）精选的特别酒款。橡木桶系列仅在免税店出售，包括精选橡木桶（Select Cask）、珍藏橡木桶（Reserve Cask）、年份桶（Vintage Cask）和 Finest Solera威士忌。另一款仅在免税店出售的是格兰菲迪Rare Oak 25年。2019年格兰菲迪推出了酒厂限量款15年（Distillery Edition）以及珍稀系列单桶20050（Rare Collection Cask No.20050）。2019年8月台湾发售了两款格兰菲迪：黑后（Black Queen）和破冰（Ice Breaker），均过台湾红酒桶。