本诺曼克 鉴赏家之选系列 1972 23 年 单一麦芽威士忌

想要前往本诺曼克酒厂，你就只需要在A96公路Elgin和Inverness之间的路段注意观察指示牌就好，它坐落在因《麦克白》而闻名的Forres小镇。 麦克白是1040年至1057年的苏格兰国王，他因威廉·莎士比亚的同名戏剧《麦克白》而获得了不朽。一些游客出于这个原因慕名前往Forres参观，不过近年来也有越来越多的游客因为本诺曼克酒厂而来到Forres小镇。去年有1.3万人参观了该酒厂，本诺曼克在2018年被Visit Scotland评为五星级旅游景点（Five Star Visitor Attraction）。本诺曼克为游客提供了四种游览行程，游客还可以参观金酒的生产过程，因为酒厂同时也生产Red Door品牌金酒。 本诺曼克旨在生产和20世纪50年代斯佩塞威士忌风味相似的威士忌，这就需要使用经过中度泥煤烘烤、泥煤酚值为12 ppm的大麦。本诺曼克酒厂配备了1个1.5吨带铜盖的半滤式糖化槽和13个落叶松木发酵槽（其中9个于2017年初投入使用），发酵时间为67-115个小时，还有一对装有冷凝器的蒸馏器。2019年，酒厂每周进行14次糖化，生产40万升新酒，每年会有两周时间生产泥煤风味威士忌。酒厂内有5个铺地式酒窖，到2019年底又新建了2个。 本诺曼克常规酒款包括10年、15年以及新的桶强2008年份款（Cask Strength Vintage 2008，取代了之前的100°Proof）。最近限量发行的酒款包括一款蒸馏于1978年的单桶威士忌、一款蒸馏于2009年的三次蒸馏威士忌以及一款20周年纪念酒款。2019年春季，本诺曼克在Heritage Collection系列下推出了1972年份款和1977年份款。此外，本诺曼克还有一些特别酒款：有机（Organic）2011和泥煤烟熏（Peat Smoke）2008。2019年3月，本诺曼克又推出了熟成于雪莉桶的泥煤烟熏威士忌（Peat Smoke Sherry Cask Matured）。最近本诺曼克推出的过桶酒款，包括过干红酒桶的Chateau Cissac 2010和过西施佳雅葡萄酒桶的Sassicaia 2011。2018年10月，本诺曼克推出了Cask No. 1，其原酒来自于Gordon & McPhail买下酒厂后第一批装瓶的酒款。本诺曼克Cask No. 1的全部利润都捐赠给了慈善事业。