班罗马克正宗系列 1981 12 年单一麦芽威士忌

Name: 班罗马克 正宗系列 1981 12 年 单一麦芽威士忌
Brand: 班罗马克
Rating: 2.63 (41 reviews)

Balmenach 1981 CA

班罗马克

斯佩塞 · 英国

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酒款信息

品牌: 班罗马克
酒龄: 12 年
酒精度: 62.6%
容量: 50 ml
分类: 单一麦芽威士忌
蒸馏厂: 班罗马克
蒸馏年份: 04.1981
装瓶年份: 10.1993
桶型: 橡木桶

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Inver House在苏格兰拥有五个蒸馏厂，但只有其中四家有官方装瓶单一麦芽威士忌（下称：单麦）常规酒款，没有官方装瓶单麦常规酒款的酒厂就是巴门纳克。没人知道老板还要等多久，才肯为这家酒厂推出单麦常规酒款! 近年来，大多数苏格兰麦芽威士忌生产商都开始为那些之前仅为调和威士忌提供基酒的酒厂，推出官方装瓶单麦常规酒款。帝王是其中之一，在2014/15年重整了旗下官方装瓶单麦常规酒款产品线，并为旗下所有酒厂推出了官方装瓶单麦常规酒款，同时将这些酒款归纳成为了一个名为“The Last of the Great Malts”的系列。甚至像保乐力加这样的巨头，旗下所有酒厂也都有官方装瓶常规酒款（除了最近刚开业的Dalmunach）。此前，当巴门纳克还隶属于帝亚吉欧之时，曾在帝亚吉欧花鸟系列（Flora &Fauna）中推出过一款酒龄12年的官方装瓶酒款, 而最近一次有官方装瓶酒款上市，则是在2002年。当时发布了一款酒龄25年，用来庆祝女王登基50周年的酒款。另一方面，独立装瓶商则十分热衷于装瓶这个被低估的酒厂的威士忌酒款。巴门纳克装备有1个8吨的不锈钢半过滤糖化槽，带有老式铜盖；6个花旗松木发酵槽，发酵时间52小时；3对配有虫桶冷凝的蒸馏器。2019年，酒厂将每周生产15批次糖化醪，可转化为190万升新酒。今年夏天巴门纳克还修建了一个新的沼气厂，用来处理酒糟、废渣等威士忌生产过程中产出的副产品。每天，该厂会处理130立方米的废料，通过厌氧消解，将转化为2000立方米的沼气。在过去的10年间，巴门纳克还生产一种名为卡瑞恩（Caorunn）的金酒。酒厂使用外购的中性酒精来生产金酒，大致生产过程如下：通过一个蒸发器喷发酒精，然后进入铜制蒸馏室，在这期间，蒸汽会一直向上走，通过5个装有不同植物的托盘，并最终得到含有植物精华的金酒。巴门纳克目前并没有单麦官方装瓶酒款。一家名为Aberko的独立装瓶商则与酒厂保持着长期合作的关系，近些年来一直以Deerstalker品牌，发布巴门纳克单麦酒款。最新的酒款酒龄为12年。

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品酒笔记与评论

第 1-5 条，共 21 条笔记登录后打分

神秘酒友

2026年7月4日 12:19:26

刚喝一口，酒精冲击感很强，像白胡椒和薄荷🌿一起冲鼻，没过一会儿就变得很草，感觉像吃了青菜和苔藓，还带点菠萝的甜。肉桂和甘草味慢慢浮起来，梨子和苹果的果味也挺明显，整体很年轻，像是高度数的原酒，有点原始但也很有活力。

神秘酒友

2026年7月3日 04:14:07

刚喝上去感觉真的好多了！🍸 苹果和梨子味又回来了，感觉年轻时的样子，草和绿菜的清香一直挥之不去，像是在田边转悠。麦子水的甜香混着薄荷，还有白胡椒的辣劲，嘴里直发晕… 老实说，这酒还是比较生的，没熟透，倒是像白酒那样直接，没什么复杂的层次。🌿 但喉头留香还挺长，让人想起以前喝过的某些年轻蒸馏酒，感觉没变太多，就是更强劲了点。

神秘酒友

2026年7月3日 02:55:03

哎我靠这瓶刚倒出来的时候真够劲啊！😤 闻着先是点泡泡糖的甜，接着青苹果、梨子、菠萝的果香往外冒，还有点像白葡萄酒的清冽？喝下去先是麦芽、薄荷的凉感，接着青草、绿蔬、苔藓的鲜，还有点白胡椒的辛，慢慢 licorice 和大麦水的味也出来了？放十分钟更冲了，草味明显不少，还有肉桂的香，整体跟之前喝的老款几乎没差，还是这么生猛，果味够足，就是年轻高酒精度该有的冲劲， Spirity 得很，还挺好喝的。

神秘酒友

2026年6月24日 23:13:47

第一口真是太辣了，感觉像刚破壳的小麦酒精，喉咙都有点刺痛 😳。刚开始还有点梨子和苹果的果香，但没多久就变成满满的草味，连空杯都能闻到青草籽的气息。过了十分钟后更森草了，像是跑进了夏天的麦田，还有点黏黏的小蜜糖香。口底还带着点力度，之后隐隐酸溜溜的柑香出来，甜甜的泡泡糖味道在后面慢慢跑出来，尾巴还挺长，最后像是烂熟的菠萝皮和白酒混在一起。感觉就是年轻的威士忌证明吧，就像那时候的酒厂在高度下做的那几款，麦子的味道和青草撞一起，真是…嗯，说实在的，还是有点太刚烈了。不过后面那种野生的感觉还挺特别的，尤其是那股莓子和银杏的草香，让人想起小时候爬过的田地 🌾。

罗夫

2026年6月1日 03:55:23

倒了一杯，闻着就有明显的苹果和梨子香，夹杂着不少青草气息。酒精感挺冲的，像是一下子提醒你这酒很有劲儿。喝起来倒是有惊喜，青草味之后慢慢泛出些梨子甜，还有一丝肉桂和甘草的暖意。后段有点柠檬皮的清香，不过整体还是更突出那种年轻、有力的风格。余味挺长，嘴里留着草叶和一点点果香。这酒喝着感觉很“生猛”，能尝出年轻的底气，但又不是那么简单。突然明白为什么老酒友们会常说这种早期装瓶的强度很特别了今天这杯喝得挺有意思 👍

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