Auchroisk 1989 CA

奥赫鲁斯克是著名的Justerini &Brooks公司建立的第四家酒厂。另外三家分别是Knockando、Strathmill和Glen Spey。 酒厂老板在酒厂的位置发现了一个名为Dories Well的水源。由于起初的想法是在新酒厂仿制Glen Spey单一麦芽威士忌的风格，这个水源的水便由罐车运往在Rothes的Glen Spey酒厂，以检验想法是否能够实现。结果十分喜人，于是奥赫鲁斯克酒厂便于1974年开始生产。 在有超过50家蒸馏酒厂的斯佩塞，奥赫鲁斯克是一家多多少少要碰运气撞见的酒厂。如果你从Keith和Craigellachie之间半途的A95绕道而下，你就会看见它，就在B9103公路边。酒厂的外观很现代化，并没有传统的宝塔屋顶，看上去不像个酒厂。 酒厂设备包括1个12吨的不锈钢半过滤糖化槽，8个不锈钢发酵槽，发酵时间53小时，以及4对蒸馏器。其宽敞的蒸馏室为帝亚吉欧最新的酒厂——Roseisle的蒸馏室提供了范本。奥赫鲁斯克酒厂7*24小时工作，每周生产24吨糖化醪，可转化为每年580万升新酒，目前所出产的威士忌富含坚果及麦芽风味。而酒厂所产威士忌大多都会随着时间的推移逐渐演变，就在不久前，该酒厂的威士忌还是绿色植物及青草风味，这在主要生产用于调和威士忌基酒的麦芽威士忌酒厂并不罕见。这全部取决于老板如何预估未来5年的需求。 奥赫鲁斯克第一款单一麦芽威士忌常规酒款是于1986年发布的苏格登（Singleton）。这个名字现已成为一个统称，代表帝亚吉欧旗下另外三个酒厂——Dufftown，Glendullan和Glen Ord生产的单一麦芽威士忌。2001年，这款酒被花鸟系列（Flora & Fauna）的10年款代替。多年来的限定款包括蒸馏于1990年的20年款和一个30年款，均出现于帝亚吉欧珍藏限量系列（Special Releases）中。在2016年10月，奥赫鲁斯克的另一款限量版现身于该系列，其酒龄为25年，蒸馏年份为1990年，装瓶酒精度为51.2% ABV。